Украинская степная белая порода свиней — внешний вид и породная характеристика

В начале XX века в хозяйствах этих регионов в основном выращивали животных крупной белой породы. Они были получены от скрещивания местных свиней и английских белых крупных хряков. Особи не отличались хорошей приспособленностью к местным климатическим условиям и имеющейся кормовой базе. В 1926 году на базе государственной опытной станции «Аскания-Нова» (Херсонская область) М.Ф.Ивановым была начата работа по усовершенствованию местных свиней. Перед командой ученых были поставлены задачи:

• увеличить крепость конституции свиней;
• сократить сроки созревания (достижения половозрелого возраста);
• повысить общую устойчивость и приспособляемость к высоким температурам;
• увеличить плодовитость.

Кроме того, надо было сохранить ценные свойства местных свиней. Для выведения были отобраны 6 лучших свинок с весом 110-120 кг. А хряк крупной белой породы (вес – 384 кг) был доставлен с завода имени М.М.Щепкина. Однако только во втором поколении удалось получить животных с необходимыми пропорциями искомых параметров (плодовитость, крепость конституции, сроки созревания). В 1934 году в Государственном реестре официально была зарегистрирована украинская степная белая порода свиней.

Результатом селекционной работы академика М.Ф.Иванова стала не только новая высоокопродуктивная порода свиней. Была создана уникальная методика для селекции отечественных пород.

Начатая работа была продолжена академиком Л.К. Гребнем. Особи украинской белой породы свиней стали родительскими при выведении украинской степной рябой.

Стандарты

Украинская степная белая свинья относится к универсальному мясосальному типу. Выход мяса составляет 55,5%, а высококачественного сала – 35,3%. Особи скороспелые: уже на 192-209 день удается достичь веса в 100 кг. В этом же возрасте (7,5-8 месяцев) свиньи готовы к спариванию.

Конституция

Существуют значительные отличия от белой крупной породы, хорошо проявляющиеся во внешних признаках. Украинские свиньи степной породы имеют удлиненную морду со слегка вогнутым профилем, длинным рылом и большими ушами, обвисающими до уровня глаз. Широкое и глубокое туловище с покатой спиной надежно удерживают недлинные крепкие ноги с хорошо выраженными окороками. Свиньи новой породы выглядят гораздо мощнее и крепче представителей белой крупной.
Описанные особенности телосложения позволяют хорошо приспособиться к засушливым условиям степных регионов, без потери веса переносить частые и резкие изменения температуры и атмосферного давления, морозные ветреные зимы. Украинские белые степные свиньи практически не имеют недостатков. Можно выделить лишь провисающий крестец, что портит экстерьер особи. Все свиньи склонны к ожирению.

Окрас, вес и размеры

Прочная белая кожа свиней густо покрыта длинной щетиной.

Характеристика	Хряк	Свиноматка
Вес	310-340 кг (до 400 кг)	220-260 кг (до 285 кг)
Длина туловища	130-150 см (максимально – 185-190 см)	120-140 см (максимально -160-172 см)
Обхват в районе грудной клетки	145-170 см	120-140 см

Продуктивность и плодовитость

В одном помете свиноматка обычно приносит 11-12 поросят. Однако при спаривании элитных (заводских) особей возможен приплод около 20 новорожденных. Поросята быстро прибавляют в весе (среднесуточный прирост – 700-701 г), что обеспечивается хорошей молочностью свиноматки (около 60-80 кг). В возрасте 7-8 месяцев их вес приближается к 100 кг. А годовалый поросенок может весить около 180 кг.
Убойный выход продуктов с одной украинской степной белой свиньи – 83-84%. Мясо и сало высокого качества. Толщина шпика – 26-30 мм. После достижения половой зрелости (7-8 месяцев) свиньи начинают интенсивно накапливать жир. Поэтому получить высококачественное мясо можно, выращивая молодняк.

Особенности кормления и содержания

Благодаря крепкой конституции и плотной щетине, густо покрывающей кожу, украинские белые степные свиньи хорошо переносят непростые условия засушливого климата. В ночное время они могут оставаться на летнем пастбище, а сараи, где содержатся животные, не нуждаются в искусственном отоплении.

Пищевой рацион украинской белой свиньи, выращиваемой в степных районах, на 80% состоит из непитательных кормов, отходов зернопроизводства, отрубей, мякины. Они богаты клетчаткой, но трудно усваиваются животными из-за особенностей строения желудочно-кишечного тракта.

Сухие корма в достаточном количестве потребляются во время выпаса. Поэтому при стойловом содержании в рацион включают комбинированные корма (картофель, морковь, молодые початки кукурузы). На 1 кг веса требуется 4,12 кормовых единицы.

Мясные и рыбные отходы ухудшают качество мяса и сала. Поэтому за несколько недель до убоя в рацион свиней их не добавляют. А молочные продукты (обрат, сыворотка, пахта) полезны свиньям в любом возрасте.

Породы свиней для разведения на подворье: важные особенности

Прежде всего стоит определиться: нужна ли одна-две свиньи только для семьи или же есть цель начать бизнес. Свинина в нашей стране пользуется спросом, особенно фермерская, по определению наиболее качественная. Свиней легко разводить (средний приплод за год составляет 30 поросят), строительство свинарника не самое сложное дело. Но при этом надо знать: свиньям нужен постоянный уход, профилактические осмотры и лечение.

Свиньи в свинарнике

Распространён миф о всеядности свиней, которым можно скормить что угодно, из-за чего не требуется тратить большие деньги на корм. Однако при таком рационе мясо у свиньи будет низким по качеству, а то и опасным для здоровья. Продать его за дорого и тем более найти постоянных клиентов станет невозможным.

Способы содержания

В России и сопредельных государствах бывшего СССР распространён безвыгульный способ, а именно строительство свинарника. Все технические рекомендации можно найти в специализированных изданиях. Вкратце: обязательно должно быть тепло в холодное время года, хорошая вентиляция.

Свинарник

Пол должен быть под небольшим наклоном, с достаточным количеством подстилки (соломы, сена, опилок). Её нужно обязательно менять раз в неделю с одновременной уборкой, чтобы избежать вспышек инфекции. Дезинфекция должна проводиться ежемесячно: с применением спецсредств на основе хлора, формальдегида чистить стены, сами загоны, полы и т.д.

Советы по обустройству свинарника

Желательно наличие небольшого бассейна для споласкивания в них свиней. Летом должно быть прохладно: в противном случае свинья будет плохо набирать вес, а то и даже его терять.

Стойло со свиньями

Выгульная система предпочтительна. Свиньи меньше болеют, их мясо вкуснее, не возникают конфликты внутри стада. Участок должен быть крепким, тщательно огороженными. На нём необходимо посадить различные бобовые: клевер, донник и др.

Пастбище

На ферме или участке должен быть источник чистой воды, удобное дорожное сообщение для привозов корма, транспортировки на убой. Если животное будет нервничать из-за ухабов, шумов и т.д. его мясо после убоя будет значительно хуже по вкусу.

Схема устройства

Кормление

Продуктивность и плодовитость различных пород свиней зависит от оптимального, подходящего определённой породе корма. Каждый день в корме должно быть не менее 18% белка. Зерновых (овёс, кукуруза, пшеница) должно быть умеренно, особенно в рационе мясных пород. Обязательно наличие разных видов овощей. На рынке представлены готовые сухие корма со сбалансированным содержанием всех нутриентов.

Суточный рацион

Перспектива разведения

В 1968-1971 годах на опытно-исследовательской станции «Сивашская» был проведен эксперимент по усиленному откорму молодняка украинской белой степной свиньи. В результате уже в возрасте 2-х месяцев поросята весили по 100 кг. Измерение окружности в области мышечного глазка составило 28,5-29,5 см. Некоторые поросята показывали среднесуточный привес на уровне 750 г, при этом на 1 кг живого веса расходовалось 3,4-3,5 кормовых единиц. Был зафиксирован вес хряка – более 400 кг, а свиноматки – 285 кг.

В настоящее время украинские степные белые свиньи разводятся в хозяйствах Украины (Николаевская, Одесская, Херсонская, Запорожская области) в степных районах Армении, Молдовы, Туркмении, Азербайджана, в некоторых областях России (Краснодарский и Ставропольский край, Ростовская и Волгоградская области, Северный Кавказ). Ведутся селекционные работы с целью повышения мясных качеств и скороспелости.

А какую породу свиней разводите вы? Напишите в комментариях.

Автор: Марина Усенко

Одной из первых, выведенных академиком М.Ф.Ивановым, была украинская степная белая порода свиней. Его главной задачей, стало создание новой линии и распространение особей, характеризующихся отличной продуктивностью и неприхотливостью. Животные должны были в кратчайшие сроки набирать максимальный вес, иметь крепкое пропорционально сложенное тело, легко адаптироваться в суровом климате, рождать многочисленный приплод и обладать хорошей молочностью.

Содержание

История появления украинской степной свиньи

Важную роль при выведении украинских степных свиней академик отводил выносливости и возможности приспосабливаться к суровому климату степной зоны. Для получения лучших результатов, Иванов скрещивал с другими местных мясных свиноматок и хряков крупной белой породы.

Спустя несколько лет плодотворной работы, Михаилу Федоровичу и его соратникам, удалось получить потомство, отвечающее всем желаемым требованиям. Так появилась новая ветвь — украинская белая, а свиноводство получило высокопродуктивных и скороспелых животных.

Представители этого семейства превосходно адаптировались в местности, где преобладает сухая и жаркая погода, отличались высокой энергией роста и отменными вкусовыми качествами мяса. Благодаря этим факторам, белая свинья вскоре приобрела большую популярность и получила широкое распространение не только в Украине, но и на территории России, а также других стран с жарким засушливым климатом.

Подверженность заболеваниям

Трудно назвать иммунную систему белых крупных свиней слабой. Представители породы редко болеют, но все же они подвержены большинству заболеваний, от которых ухудшается состояние организма других свиней.

Иммунная система свиней достаточно устойчива к разным заболеваниям

Единственная болезнь, которая часто поражает организмы белых крупных хряков и свиноматок, – воспаление легких. У нее определенная симптоматика:

• кашель;
• повышение температуры;
• слезоточивость и повышенное слюноотделение;
• учащенное дыхание.

Парацетамол

Мера, которую можно принять до приезда специалиста – понижение жара. Если подходящих препаратов нет, можно дать обычный парацетамол. Максимальная дневная доза – 1 грамм. Нужно растолочь таблетку, а затем смешать ее с водой и дать животному.

Ветеринар может порекомендовать делать инъекции антибиотиками 2 раза в день. Также больным животным прописывают противовоспалительные препараты. Дозировку нужно согласовать с ветеринаром, который учтет массу, возраст и стадию болезни животного.

При воспалении легких животное часто принимает позы, изображенные на картинке

Белые крупные свиньи страдают от солнечных ударов не реже, чем от воспаления легких. Перегрев не заболевание, но опасное состояние организма. У него есть несколько характерных симптомов:

• угнетенное состояние. Хряки и свиноматки игнорируют раздражающие факторы (других представителей фауны и т.п.). Их рефлексы притупляются;
• изменение походки. Она может быть шатающейся, ноги подкашиваются;
• неравномерное дыхание. Обычно она учащается, как и пульс.

При перегреве свинья будет стараться найти источник прохлады

В случае, когда крупная белая свинья получила тепловой удар, нужно действовать таким образом:

1. Ограничьте влияние негативного фактора. Уведите свинью в прохладное место. Если оно представляет собой сарай, откройте в нем форточки и окна.
2. Насытьте организм влагой. Дайте свинье прохладную воду (примерно 22 градуса). Этой же водой нужно полить голову и область груди. Можно влить небольшое количество в прямую кишку.
3. Введите гипертонический раствор. Принятие этой меры необходимо, если состояние животного резко ухудшается. Для введения подойдет раствор глюкозы с кофеином.

Породные особенности

Взрослые свиноматки и хряки довольно крупные. Они обладают массивным телом, крепкими ребрами и грубым костяком. Рассмотрим описание типичных признаков представителей и их породные качества:

• широкое и мощное туловище без перехватов;
• маленькая и слегка вытянутая голова;
• ноги – крепкие, сильные и пропорциональные, с четко очерченными и ясно выделяющимися окороками;
• уши большие, слегка свисающие;
• окрас преимущественно белый, но допустимо появление экземпляров с темными либо сизыми пятнами на боках и спине;
• кожа розовая, плотная, с жесткой щетиной белого цвета;
• короткая шея без видимых перехватов в месте соединения с телом;
• живот округлый, бочкообразный;
• высоко расположенный хвост заканчивается щетинистой кисточкой.

К отличительным признакам также можно отнести довольно спокойный характер животных.

Продуктивность украинской породы

Степная свинья является универсальной, то есть, ее представители относятся к мясо-сальному направлению. Взрослый боров достигает веса 340 и более килограммов (вес рекордсмена превышает 400 кг). Свиноматка менее массивная, ее показатели колеблются в пределах 230-260 кг. Шпик полугодовалых особей имеет толщину около 3 см, а мясо — отличный вкус и нежную текстуру.

За один опорос белая свинья производит на свет в среднем 12 поросят и имеет молочность 50-80 кг за период лактации. Благодаря нетребовательности и способности хорошо усваивать местные корма, для животных характерны высокие привесы. Достаточно поддерживать стадо в чистоте и обеспечивать регулярное питание, чтобы получить привесы в 710 – 810 г в сутки.

Соблюдая нехитрые правила выращивания украинских степных свиней, можно уже к 6-7 месяцам получить животных весом в 100 и более килограммов.

Уход

Ухаживать за свиньями Украинской породы достаточно просто. Важно обеспечивать им постоянную чистоту и тепло, очищать кормушки и поилки, инвентарь и помещения для содержания ежедневно.

Гигиена

Для защиты от паразитов, бактериальных и вирусных инфекций важно тщательно следить за чистотой в свинарнике. Для этого необходимо ежедневно проводить очистку пола и мытье инвентаря, кормушек и поилок. Раз в неделю все это требуется подвергать санитарной обработке дезинфицирующими препаратами.

Недоеденную пищу необходимо выбрасывать перед подачей новой порции корма. Испорченные продукты могут вызвать отравление или инфекцию.

Болезни

Свиньи чаще всего подвергаются заражению чесоткой, бактериальными инфекциями, паразитами, а также рожей и чумой. Чтобы избежать первых трех видов патологий, следует тщательно следить за чистотой и гигиеной. От рожи и чумы необходимо проводить вакцинацию уже после первого месяца жизни. Лечить животных антибиотиками рекомендуется только в крайних случаях, поскольку в дальнейшем такая терапия может сказаться на развитии животных губительно. В случае обнаружения недомогания необходимо обращаться к ветеринару.

От постоянных сквозняков и морозов, холодного пола может также развиться пневмония. Лечить ее самостоятельно не рекомендуется, в этом случае следует обратиться к специалисту. А до его приезда сбить температуру возможно таблеткой Парацетамола.

Осуществлять забой свиней на мясо рекомендуется не позднее, чем через месяц после проведения лечения антибиотиками и вакцинации.

Преимущественные качества степных свиней

Степная белая недаром считается наиболее выгодной для разведения среди иных пород, распространенных на территории Украины. Этому способствует целый ряд ценных качеств:

• большая мясная масса;
• скороспелость животных;
• умение легко адаптироваться в сложных климатических зонах (холодные зимы, летняя жара, весенние суховеи);
• устойчивость к всевозможным болезням;
• способность усваивать малокалорийную пищу, например, траву;
• высокий уровень продуктивности при малых затратах.

Таким образом, содержание свиней этой породы выгодно не только в условиях больших фермерских комплексов, но и в маленьких подсобных хозяйствах. В статье «Русские белые породы свиней» познакомьтесь с сородичами украинских поросят.

Поделитесь в комментариях, какие у вас результаты выращивания свиней украинской степной породы.

Ставьте лайк, если статья понравилась.

before–>

Одним из главных условий успешного разведения и выращивания свиней является использование наиболее продуктивных пород. Поэтому селекционеры находятся в постоянном поиске. Одним из самых удачных примеров их усилий является украинская степная белая порода свиней, появившаяся сравнительно недавно и воплотившая в себе большую часть ценных черт родительских видов.

p, blockquote1,0,0,0,0–> p, blockquote2,0,0,0,0–>

Недостатки украинской степной белой породы свиней

Помимо достоинств, у этой породы животных есть ряд недостатков:

• Крестец прогибается в районе таза. В результате при наборе мышечной массы увеличивается риск травматизации позвоночного столба. Несоблюдение процесса кормежки провоцирует появление грыжи в области грудного и поясничного отдела. Впоследствии животное может потерять способность к передвижению;
• Иксообразная походка. По мере взросления свиньи её походка становится своеобразной. При обнаружении опасности свинья не в силах скрыться от хищника. Подобное явление встречается на степных пастбищах, где могут промышлять волки.

Важно! Любая стрессовая ситуация может спровоцировать появление паники, которая негативно сказывается на состоянии здоровья свиньи.

История создания

h21,0,0,0,0–>

Первые представители нового вида были выведены академиком М. Ф. Ивановым в совхозе Аскания-Нова в южной части Украины в 1928-34 г. г. Целью работ по селекции было получение новой породы свиней, имеющей высокую продуктивность, а также максимальные адаптационные свойства в отношении климата, кормовой базы, условий содержания.

p, blockquote3,0,0,0,0–>

В своей работе М. Ф. Иванов использовал маток местной южноукраинской породы для скрещивания с хряками крупной белой свиньи. В результате проведенной работы академик выработал эффективную методику, благодаря которой возможно получение новых пород с закрепленными качествами продуктивности:

p, blockquote4,0,0,0,0–>

• Выведение достаточного количества молодняка от местных маток и лучших помесных маток первого поколения с хряками культурной породы;
• Строгая выбраковка животных без нужных качеств при отборе для следующего этапа;
• Скрещивание внутри породы для закрепления полученных свойств и последующая строгая выбраковка;
• Следующий этап – скрещивание лучших представителей, полученных на втором этапе и отобранных из неродственных групп;
• Выбор для закрепления лучших качеств представителей с наиболее ярко выраженными признаками;
• Использование для выращиваемого молодняка кормов, полноценных по содержанию необходимых веществ и типичных для данной климатической зоны.

Тезисы методики легли в основу работы селекционеров страны и способствовали получению многих продуктивных пород. Главными принципами стали жесткий отбор животных, хорошие условия содержания и кормления, правильный выбор исходных особей и родственное скрещивание.

p, blockquote5,0,1,0,0–>

Крупная белая английская свинья, несмотря на свои ис­ключительные качества, всё же в условиях жаркого климата засушливой степи не отвечает тем требованиям, которые предъявляет к ней богатый» зерновой район юга СССР. Это обстоятельство и побудило акад. М. Ф. Ива­нова вывести породу свиней, вполне отвечающую усло­виям степной части нашего юга. Упорным трудом менее в 10-летний период М. Ф. Иванов вывел однородную, стойкую по передаче потомству наследственных качеств, группу скороспелых свиней, которую в 1934 г. Наркомзем СССР, признал за самостоятельную культурную по­роду, дав ей название степная украинская бе­ла я свинья.

Для выведения новой породы свиней М. Ф. Иванов использовал местную свинью, легко переносящую суро­вые условия жаркого лета и ветреной холодной зимы. Местные простые свиньи представляют собой мелких животных живого веса в возрасте двух лет 90—115 кг. Свиньи эти позднеспелы, плохо откармливаются, име­ют узкую, длинную голову, плоское, тонкое туловище на высоких, крепких ногах, неприхотливы, выносливы и хо­рошо приспособлены к засушливым районам юга СССР. Плодовитость— 10—12 и больше поросят на опорос. Мо­лочность хорошая — 55—70 кг (рис. 69).

Из отобранных М. Ф. Ивановым маток три местные матки были покрыты хряком крупной белой английской породы под кличкой Керзон № 378 (родился в племхозе «Большое Алексеевское» в 1923 г. от Креза № 155 и Пандоры 223). От метисного приплода этих маток М. Ф. Иванов отобрал трёх лучших маточек, две из ко­торых были покрыты Барноном № 197 (хряк крупной белой английской породы свиней), а третья маточка (№ 230) была покрыта сыном Барнона № 197, Барно­ном № 15 (Барнон № 197 — сын знаменитого вывозного из Англии хряка Барнона № 125. НВ № 28885)\ Линия Барнонов принадлежит к типу мясосальных свиней.

От полукровной матки 230 и Барнона № 15 родил­ся хряк 3/4 крови Асканий 1 № 46, а от полукровных маток, покрытых хряком Барноном № 197, родилась группа маточек 3/4 крови, крайне ценная по своим фор­мам и виду.

При отборе метисных маток для дальнейшей работы М. Ф. Иванов предъявлял большие требования как к экстерьеру, развитию маточек, так и к производитель ности их. Так, из приплода метисов I генераций М. Ф. Иванов отобрал для дальнейшей работы лишь 16%, из приплода метисов II генерации (3/4 крови) — 18,8% для дальнейшей работы.

Отобранный из метисов II генерации (3/4 крови) мо­лодняк (маточки и хряки) по своим наружным формам и развитию вполне удовлетворил М. Ф. Иванова. Для большинства отобранного материала он считал возмож­ным отказаться от получения приплода III генерации и перейти в дальнейшем к разведению «в себе».

Для этой цели М. Ф. Иванов остановился на хряке Асканий 1 № 46 (сын Барнона № 15) и маточках — до­черях Барнона № 197 (Аскания № 350 и Натал­ка № 352),

Обе эти матки были покрыты хряком Асканием 1 № 46. Из полученного потомства М. Ф. Иванова

Отобрал лучших в количестве только 10,7% всего при­плода.

При выведении новой породы акад. М. Ф. Иванов применил тесный инбридинг, т. е. тесное родственное разведение. Так, часть маточек II генерации (3/4 кро­ви) была покрыта своим же отцом. В результате тесного родственного разведения в помёте произошло сильное расщепление, и М. Ф. Иванов смог отобрать для даль­нейшей работы только 10%. Эти Животные, в основном, представляли однородную группу животных, унаследо­вавших от своих родителей крайне ценные полезно-хо­зяйственные признаки, которые они достаточно стойко передавали своему потомству. Так, из 307 поросят только у 5 было замечено сильное отклонение от роди­телей. Это дало основание М. Ф. Иванову считать эту группу животных за самостоятельную породу.

Линия асканиев должна быть отнесена к мясосальному типу. Затем М. Ф. Иванов поставил себе зада­чу вывести вторую линию противоположного направле­ния — беконного типа.

Для выведения линии Задорного — беконного типа — был использован хряк Кинг-Девид № 352 и его сын Кинг-Девид № 659. Отец Кинг-Девида № 352 был завезён в 1928 г. в Асканию-Нова из Англии.

Основателем линии Задорного следует считать хряка Задорного 1 № 975 (рис. 71).

Третья линия хряков сального типа под клич­кой Степняк выведена почти таким же методом при уча­стии хряка английской породы Рамзей-Барон № 730.

За время с 1926 г. по 1934 г. в Аскании-Нова выведено 20 семейств маток, среди которых особенно выделяются следующие семейства: Мутация, Наталка, Культура, Хивря, Аскания, Хмара и др.

Итак, скрещиванием группы простых степных маток с хряками крупной белой английской породы свиней, строгим отбором ремонтного молодняка, применением близкого родственного разведения, хорошим уходом, кормлением и содержанием акад. М. Ф. Иванов в ре­зультате упорной длительной работы получил доста­точно однородную, стойкую, выносливую, скороспелую группу культурных свиней. Матки и хряки степной укра­инской породы свиней, в общем, по виду напоминают маток и хряков крупной белой английской породы свиней, но они грубее крупных белых и более крепкой, грубой конституции.

Акад. М. Ф. Иванов так характеризует стати степной украинской породы свиней: «От крупной белой породы свиньи украинской степной белой породы отличаются более грубым телосложением. Они имеют очень крепкий и хорошо развитый костяк, густую, жёсткую щетину, которая густо покрывает всё туловище; сравнительно с туловищем — лёгкую и узкую голову с большими, слегка нависающими вперёд на глаза, ушами.

Тип животных мясосальный.

Конституция — крепкая, сильная, с мощным плотным костяком и гармонично развитым туловищем.

Цвет кожи и щетины — белый, но допускаются тёмные и сизые пятна, на которых щетина обязательно белая. Тёмные волосы — брак.

Кожа — средней тонины с розоватым оттенком.

Щетина — длинная, толстая, гладкая, густым ров­ным слоем покрывает всю кожу. Курчавость не являет­ся дефектом.

Голова — небольшая, лёгкая, с вытянутым и слегка

Вогнутым профилем. Ганаши небольшие, но мясистые. средней величины, глаза нормально поставлены, хо­бот длинный, с крепким упругим пятачком на конце. Уши большие, слегка нависающие над глазами и окаймлены тонкой нежной щетиной по краям.

Шея — средней длины, толстая, плотная, без замет­ных перехватов при соединении с головой и туловищем.

Грудь — глубокая и широкая, плечи — широкие, на­клонённые, сверху ровные, плотно, хорошо соединённые с рёбрами. При соединении со спиной перехват не до пускается.

Живот — ровный, не свислый и не подтянутый. На нём правильно расположены не менее как 12 сосков.

Бока — полные, плотные.

Круп — широкий, длинный, полный или слегка свислый.

Окорока — полные, широкие, глубокие, без перехватов у пяток.

Хвост — высоко приставленный, длинный, толстый, с пучком тонкой и длинной щетины на конце.

Ноги — средней длины, с хорошо развитыми муску­лами; крепкие, сухие, без складок кожи на них, поста­новка ног правильная.

Бабки — прямые, короткие, с крепкими полными копытами. Суставы сухие и хорошо развиты.

Движение — уверенное, свободное, без вихляния задом.

Туловище — длинное, широкое и глубокое.

Темперамент — спокойный. Нрав — добрый.

Половые железы (семенники)— у хряков хоро­шо развиты. Мошонка — упругая, несвислая, нормально приставлена».

Живой вес взрослых животных стада Аскании-Нова за 1930—1935 гг. виден из таблицы.

Наибольший вес в 405 кг имел хряк Аскании 1 № 46 в возрасте 5 лет и матка Наталка № 110 — 319,7 кг в 3-летнем возрасте.

Итак, по развитию и живому весу матки и хряки укра­инской степной белой породы не уступают маткам и хря­кам лучших рассадников в СССР крупной белой англий­ской породы свиней. Матки украинской степной белой породы в среднем дают при первом опоросе 9,5, при сле­дующих опоросах 10,47 поросёнка на опорос, а некото­рые из них и по 17 поросят. Вес помёта в месячном воз­расте В Среднем 57 кг, в 2-месячном возрасте 110 кг.

Наибольшую молочность имеют матки следующих се­мейств: Мутация—64 кг (по 8 маткам), Рада—65 кг (по 13 маткам), Культура—62 кг (по 12 маткам), Ферма — 63 кг (по 4 маткам).

Все эти данные подтверждают высокие качества укра­инской степной белой породы свиней и преимущества её в условиях засушливой степной полосы Украины в сравнении с крупной белой английской.

Ное расширение территории распространения степной украинской породы свиней.

В государственном рассаднике украинской степной бе­лой свиньи продолжается углублённая работа по совер­шенствованию этой породы и закреплению полезно-хо­зяйственных признаков её.

На Всесоюзной сельскохозяйственной выставке 1939г. были представлены лучшие животные степной украин­ской породы; среди них были такие:

Хряк Асканий № 27, 4 лет, живой вес 308 кг, длина туловища 181 см, обхват. 180 см (из колхоза «Тащенак», Мелитопольского района, Запорожской области). На выставке хряку присуждён аттестат 1-й степени.

Матка Аскания № 322, 2]/2 лет, живой вес 297 кг, длина туловища 167 см, обхват 160 см. Средняя плодови­тость матки 12 поросят в помёте. Средняя молочность 107 кг (из колхоза «Перемога», Запорожской области). На выставке матке присуждён аттестат 1-й степени.

На Всесоюзной сельскохозяйственной выставке 1940 г. были представлены очень ценные животные степной украинской породы: 1) Асканий №11, живого веса в возрасте 3 лет 4 месяцев 383 кг (рис. 72), принадлежав ший колхозу «Прукопник» (Мелитопольский район, За­порожской области); 2) матка Аскания № 1034, при­надлежавшая колхозу «Новый мир», в возрасте 4 лет 3 месяцев, живой вес 360 кг, длина туловища 175 см, обхват 179 см, плодовитость 14 поросят, молочная про­дуктивность 98 кг. Хряк Асканий № 11 и матка Аскания № 1034 признаны чемпионами породы на Всесоюзной сельскохозяйственной выставке 1940 г.

Описание

h22,0,0,0,0–>

Украинская степная белая свинья вобрала в себя лучшие качества крупной белой породы и одновременно показала исключительную устойчивость к местным климатическим условиям, что явилось результатом наследия южноукраинской породы.

p, blockquote6,0,0,0,0–> p, blockquote7,0,0,0,0–>

Внешний вид украинской степной свиньи напоминает крупную белую английскую, отличаясь более грубым телосложением. Главные характеристики экстерьера:

p, blockquote8,0,0,0,0–>

• Конституция крепкая, с мощным костяком, хорошо развитая;
• Кожа и щетина белые, возможно появление темных сизых пятен, однако цвет щетины у чистопородных особей только белый;
• Кожа окрашена равномерно, имеет розоватый оттенок;
• Щетина густая и ровная либо курчавая;
• Голова маленькая, со слегка вытянутым профилем и большими, чуть нависающими ушами, покрытыми тонкой щетиной;
• Шея короткая и толстая, не имеющая в месте соединения с туловищем перехватов;
• Грудь и плечи широкие, хорошо развитые, также без признаков перехватов;
• Живот плотный и круглый, с не менее 12 сосками;
• Бока, круп и окорока полные и упругие, без признаков перехватов;
• Ноги пропорциональны туловищу, как по длине, так и по толщине: с крепкими суставами и мускулами, без складок кожи;
• Хвост расположен высоко, имеет толщину и длину, соответствующую средним показателям, покрыт на конце щетиной.

Отличительная черта украинской белой степной породы – спокойный и дружелюбный нрав, а также отличная приспосабливаемость к местным перепадам температуры в зимний и летний периоды.

Содержание

Поскольку животные неприхотливы в содержании, при обеспечении правильного кормления и подготовке свинарников возможны минимальные затраты. Это может сделать доход фермера максимально крупным. Про свиноводство в домашних условиях расскажет эта ссылка.

Кормление

Основой рациона питания Украинской степной свиньи можно сделать концентрат или комбинированный корм. Именно на этой продукции животные легче и быстрее набирают массу. Из кормов можно готовить мешанки с добавлением молочных и кисломолочных продуктов, отварного картофеля. Также дополнять комбикорма следует сезонными овощами и фруктами, сеном и силосом, травами, овощной ботвой, корнеплодами, кормовой тыквой и кабачками. Также полезно давать витаминные добавки и зерновые смеси, предварительно измельченные и вымоченные в горячей воде, крупяные каши. На килограмм привеса необходимо использовать по четыре единицы корма.

Свинарники

Свиньи не чувствительны к засухе, однако холод для них нежелателен. Поэтому в качестве свинарников лучше всего использовать деревянные или кирпичные постройки с закрытыми утепленными стенами, не пропускающими сквозняков. Пол лучше всего изготавливать из бетона, соорудив поверх деревянный настил. На него сверху следует выложить подстилку из соломы или сена. Необходимо также позаботиться о наличии стока для грязи. Как построить свинарник расскажет этот материал.

Для свободного выгула рекомендуется сделать пристройку с навесом. Внутри нее необходимо установить кормушки, поилки и сделать небольшой бассейн для купания.

Сами емкости для кормления лучше всего изготавливать из плотной древесины, чтобы их было трудно перевернуть. Наиболее приемлемый вариант – корыта на подставке.

Продуктивность

h23,0,0,0,0–>

Украинская белая степная свинья относится к породам универсального, или мясосального, типа. При соблюдении технологий выращивания шпик не превышает толщины 3 см, а подсвинки уже в 6-6,5 месяцев достигают веса 100 кг.

p, blockquote10,1,0,0,0–> p, blockquote11,0,0,0,0–>

По всем показателям продуктивности украинская степная свинья приближается к крупной белой:

p, blockquote12,0,0,0,0–>

• 300-340 кг составляет вес хряков;
• 210-230 кг – средний живой вес свиноматок;
• 70-80 кг – молочность свиноматок;
• 11-12 поросят – показатель многоплодности.

Украинская степная максимально приближена к усвоению местных кормов, поэтому обладает отличными показателями привесов:

p, blockquote13,0,0,0,0–>

• 701 г – среднесуточный привес;
• 4,12 кормовых единиц затрачивается для получения 1 кг привеса.

За годы культивирования порода распространилась по регионам страны. Ее с успехом выращивают не только в южных областях Украины, но и в Краснодарском, Ставропольском крае, Ростовской области, Молдове и других районах с теплым засушливым климатом.

p, blockquote14,0,0,0,0–>

Начиная с 1964 г. , численность особей породы держалась на уровне 800 тыс. голов, занимая третье место на постсоветском пространстве. К 1990 г. количество свиней украинской степной породы составляло 770,5 тыс. голов:

p, blockquote15,0,0,1,0–>

• Чистопородных – 641,5 (в том числе основных хряков – 10, проверяемых – 0,7 тыс. гол. );
• Основных свиноматок – 78,1;
• Проверяемых свиноматок – 52,9.

Продуктивность породы не ограничивается средними показателями. Отдельные особи являются примерами наивысшей эффективности при правильном выращивании:

p, blockquote16,0,0,0,0–>

• Хряк Боец 899 в 2,5 года имел вес 415 кг при длине туловища 1,9 м и обхвате груди 1,82 м;
• Свиноматка Культура 460 была весом 285 кг при длине туловища 1,72 м. Показатель молочности составлял 76 кг, а многоплодности – 12 поросят.