Каких перепелов разводить для получения мяса? Породы птиц и их особенности

Перепела не отличаются большими размерами. Длина тела диких особей достигает 12 см. Вес 120 г. За сезон курочка откладывает 10 яиц. Селекционеры усовершенствовали мясные и яичные характеристики птицы. Домашние перепела больше размером. Длина тела может достигать 20 см.

От птицы можно получить тушку большего веса. Масса тела зависит от породы перепелов. Меньше всего весят особи яичной продуктивности. Большой вес набирают бройлеры. Середину занимают птицы мясо-яичной продуктивности.

Тушки перепелов

Необходимо знать, сколько должны весить перепела, чтобы использовать их на мясо в определённый период. Ценность представляют молодые особи. Какого продуктивного веса должны достигать птицы, в зависимости от породы? Когда их ведут на убой?

Мясные породы перепелов

Активное разведение перепелов в России было налажено не так давно — около 20 лет назад. Задачи фермерских хозяйств заключаются в получении мясояичной продукции.

В зависимости от направленности деятельности, распространение получили следующие породы перепелов:

• яичного направления: Японские, Английские белые;
• мясояичного направления: Эстонские, Смокинговые, Маньчжурские;
• мясного направления: Фараон, Техасские;
• декоративные: Калифорнийские.

Согласно описанию, мясные перепела бройлерных пород вырастают наиболее крупными. Вес бройлеров достигает 350-450 г, что почти в 3 раза превышает вес птиц яичного направления. Однако генетические данные — не единственное условие активного роста. Птицам необходимы сбалансированные корма и правильное содержание.

Техасские перепела

Эта порода перепелов отличается от остальных представителей вида белым оперением. Бройлеры необычного окраса были выведены в Техасе и названы в честь штата, однако прижились и другие названия: Белый фараон, Американский альбинос, Снежный перепел.

Столько имен носит одна и та же птица, которая не имеет ничего общего с настоящими альбиносами. Белое оперение ей досталось от английских белых перепелов, которые использовались при выведении породы. В Техасских также есть гены Японских перепелов, отличающихся рекордно высокой яйценоскостью.

Птицы выделяются шарообразным сложением тела. Среди прочих характерных внешних признаков:

• короткая шея;
• выпуклая, выдающаяся вперед грудка;
• крупные ноги;
• розовый или бежевый клюв, иногда с небольшим пятнышком на конце (чистый цвет указывает на породность и хорошее здоровье);
• короткий хвост.

Техасцы отличаются спокойным нравом. Уход за ними не доставляет особых хлопот, однако именно апатия становится причиной низкой сексуальной активности. Самцы неохотно спариваются с самками, что негативно сказывается на оплодотворяемости яиц. Один из способов исправить ситуацию — увеличить количество петухов, поэтому на фермах на 1 петуха приходится всего 2 перепелки.

Отличить птиц по половому признаку при рождении невозможно, однако при достижении месячного возраста специалисты способны разделить перепелов по половому признаку, осматривая область клоаки. Если кожа ровная, не имеет припухлостей, то в руках самка. Наличие бугорка указывает на самца, причем, если на выпуклость слегка надавить, выделится половой секрет.

Набор веса Техасскими перепелами, яйценоскость

Представители породы быстро набирают массу — в течение 5-7 недель техасский бройлерный перепел достигает веса 350-450 г. При среднем весе самца 350 г тушка на выходе составляет около 250 г. Самки вырастают крупнее — до 400-450 г, а вес их тушек достигает 280 г.

Самки и самцы рождаются одинаковых размеров. Цыплята весят всего 37 г. С возрастом начинает проявляться разница. За месяц вес перепелок увеличивается до 250 г. К концу 5 недели самки начинаю обгонять в весе. Разница составляет примерно 20 г. После 7 недель роста перепела достигают максимального веса. Примерно треть массы — это перья, поэтому вес тушки на выходе ниже.

Перепелки породы Техасские дают 220-260 яиц в год, но только при условии правильного кормления и ухода. Вес яиц достигает 13-18 г. Уже через 2 месяца после рождения самки начинают откладывать яйца, но пик яйценоскости наступает при достижении самкой полугодовалого возраста.

Достоинства и недостатки

Согласно описанию породы, Техасский белый бройлерный перепел имеет гораздо больше достоинств, чем недостатков.

Техасцы — настоящие рекордсмены по набору веса, и при этом славятся относительно хорошей яйценоскостью. Порода отличается быстрым половым созреванием, то есть уже в возрасте 2 месяцев начинает приносить прибыль. Выращивание Техасских не хлопотное, поскольку птицы спокойные, тихие, дружелюбные.

К недостаткам можно отнести необходимость содержания большого количества самцов из-за низкой половой активности.

Бройлеры Фараоны

Новая порода перепелов мясного направления была выведена селекционером А. Маршем в США. В сравнении с Техасскими, Фараоны вырастают менее крупными. Находящиеся на откорме птицы могут достигать 350 г.

Внешне Фараоны похожи на перепелок, живущих в естественной среде обитания. Для них характерны следующие черты:

• коричневое оперение с бежево-кофейными пестринками и крапинками;
• плотное, округлое тело;
• небольшая голова, посаженная на изящной короткой шее;
• выразительный изогнутый клюв темно-серого цвета;
• небольшие ноги.

Самок Фараонов от самцов можно отличить по окрасу. У самок в возрасте 4 недель вокруг шеи появляются перья в крапинку, напоминающие ожерелье. У самцов такого «украшения» нет.

Набор веса перепелами породы Фараон, яйценоскость

Фараоны быстро растут и уже к 2 месяцам достигают максимально возможного веса. Масса самцов — 200-270 г, самок — до 300 г.

Птенцы рождаются маленькими — около 10 г, но быстро набирают вес. К 2-недельному возрасту они уже весят около 50 г, а к месяцу птица весит 155-160 г. Крупный молодняк отбирают на забой при достижении 6 недель, мелких особей доращивают до 8-недельного возраста.

В возрасте 6 недель перепелки Фараоны становятся несушками и дают 150-250 яиц в год. Средний вес яйца достигает 12-16 г.

Достоинства и недостатки

Недостатком считается дикий окрас птицы, а также требовательность к условиям содержания.

Одно из главных достоинств Фараонов — большой вес, ранняя половая зрелость, хорошая яйценоскость. Разведение Фараонов не доставляет хлопот, поскольку порода отличается уживчивостью и спокойным нравом.

Что влияет на размер перепелок

Ознакомиться с размерами и продуктивными качествами различных пород можно в следующей таблице.

Выращивание бройлерных перепелов в домашних условиях

Содержание перепелов считается очень выгодным по ряду причин:

• затраты на корм невелики;
• птица достигает максимального веса к 2 месяцам;
• помимо мяса, бройлерная порода дает иной диетически ценный продукт – яйца.

При правильном уходе численность пернатых будет постепенно приумножаться, прибавляя к общим статьям затрат только расходы на новые клетки и корма, а эти расходы быстро окупятся благодаря быстрому обновлению стада.

В каком возрасте производить убой перепелок

Главный критерий для всех птиц мясного направления – это процент убойного выхода. Он зависит от возрастных особенностей пернатых, половой принадлежности и массы тела. Самый большой показатель убойного выхода получают от перепелок, отправленных на убой в возрасте 35-42 дней.

Если взять среднюю массу перепелки в 300 грамм, то процент убойного выхода получится 72,8%. Самец, имеющий вес 180-200 грамм, покажет убойных выход в 72,4 %. Начиная с 49 дня жизни процентный показатель идет на спад.

Перепелок отправляют на убой, когда они достигают возраста в 1,5 месяца. Изначально забивают самых крупных представителей, а затем всех остальных. Содержать мясных перепелов более 60 дней нецелесообразно, т. к. они набрали максимальную массу, а дальше будут только употреблять корма без существенных привесов.

Приглашаем вступить в наш Дзен-канал и группу во Вконтакте или Одноклассниках, где публикуются новые статьи, а также новости для садоводов и животноводов.

Похожие статьи:

• От чего зависит яичная продуктивность перепелов
• Почему у перепелов снижается яйценоскость
• В каком возрасте начинают нестись перепелки?

Оборудование клеток

Среди перепелов бройлерные породы особенно крупные, поэтому им нужны большие клетки в сравнении с Японской или Эстонской породой. Площадь рассчитывается при соблюдении соотношения: 30-50 см2 на одну птицу. Оптимальная высота клеток — 40 см.

Перепелов и несушек содержат отдельно.

Перепела любят просовывать голову сквозь решетку, и чтобы птицы не застряли, следует выбирать клетки с ячейками не менее 35х45 мм. Снаружи клеток устанавливаются поилки и кормушки.

Поскольку бройлеры несутся непосредственно на пол, клетки оборудуются яйцесборниками.

Уборку жилья для перепелов можно полуавтоматизировать, поставив в клетки поддоны. Помет будет выпадать сквозь ячейки. Фермеру не придется чистить каждую клетку отдельно, достаточно убрать помет с поддона.

Освещение

При разведении в домашних условиях бройлерных перепелов следует учесть — яркий свет может стать причиной плохого набора веса и ухудшения яйценоскости. Устранить стрессовую ситуацию несложно, достаточно поставить клетки подальше от окон. Для освещения птичника рекомендуется установить лампочки мощностью 25-40 Вт.

Птенцам до 2-недельного возраста обеспечивается круглосуточное освещение. Последующие 2 недели им необходим световой день не менее 20 часов, а после — около 17 ч.

Температурный режим

Перепелки-бройлеры относятся к теплолюбивым птицам, поэтому оптимальная температура для их содержания — около 18 ⁰С. В холодное время года птицы начинают пищать и сбиваться в стаи. При таком способе естественного обогрева перепела получают травмы. Для предупреждения потерь птицы необходимо установить обогреватели.

В клетках с птенцами возраста до 4 дней температура должна достигать 36 ⁰С. В последующие 7 суток можно ее понизить до 33 ⁰С. Далее цыплят до 2-недельного возраста содержат при температуре до 25 ⁰С. После достижения 14 дней птицам подходит общий температурный режим.

Определение пола

В отличие от небройлерных перепелок, определить пол у Техасского перепела невозможно до 50-55 дней. По достижении этого возраста достаточно рассмотреть половые органы у птиц. На фото внизу наглядно показано, как это сделать.

У несушки к 50 дням клоака становится вытянутой, в форме щели розового цвета.

У петушка половые органы более круглой формы, и при легком надавливании с боков появляются белые выделения.

Оперяются техасцы чуть позже обычных, линька наступает в 3,5-4 недели и полностью заканчивается к 60 дням.

Питание

Техасские перепела и Фараоны славятся хорошим аппетитом, но по количеству употребленного корма опережают все же Техасские.

Основу рациона составляют зерновые:

• просо;
• овес;
• ячмень;
• кукуруза.

В летний период к зерновым добавляют зеленые корма: клевер, люцерну. Среди предпочитаемых корнеплодов — свекла, морковь.

Перепелята сразу могут есть комбикорма, предназначенные для взрослых птиц, только предварительно корм необходимо измельчить.

Поскольку вылупившиеся птенцы очень слабы, в их рацион вводят более питательную, ценную на микроэлементы пищу: перетертый творог, яйца (не куриные), измельченную зелень, хлебную крошку.

В рационе несушек должны быть корма с содержанием добавок:

• соли;
• толченых ракушек;
• измельченных рыбных отходов.

При поголовье в 100 птиц необходимо запастись комбикормами из расчета 4-5 кг в день.

Внешний вид

По расцветке Техассцы напоминают Английских, однако предпочтительнее для них считается отсутствие черных пятен на теле, допускается не более 3 штук. Каждая птица обязательно должна иметь пятнышко на голове.

Все, что не укладывается в эти характеристики, исключается из разведения.

Форма тела — округлая, почти шарообразная. Окорочка заметно выделяются, грудка хорошо обмускулена и широкая. Это самые крупные представители перепелиных, они выделяются при смешанном содержании, будучи чуть ли не в 1,5 раза больше японских и эстонских.

Характер

Это очень спокойные, медлительные птицы. Даже суточный молодняк мало прыгает и мельтешит в клетке. Взрослые особи даже опытных фермеров часто поражают умеренной активностью, от них гораздо меньше шума, что делает их удобнее для содержания в квартире.

Благодаря прекрасному характеру, к Техасскому перепелу можно без страха подселять его миниатюрных сородичей.

Особенности разведения

Перепела мясных пород почти утратили инстинкт насиживания, поэтому для увеличения численности перепелок потребуется инкубатор. Лучшими для разведения считаются яйца, полученные от несушек возраста 2-9 месяцев. В дальнейшем их оплодотворяемость ниже.

Жизнеспособность эмбриона в яйце сохраняется чуть более 10 дней, однако желательно поместить яйца в инкубатор до истечения семи, тогда выводимость составит не менее 90%. Если яйца лежат 7-10 дней, цыплята вылупятся из 70% яиц. Температура хранения яиц составляет 18-22 ⁰С.

В целом срок от закладки в инкубатор до появления птенцов составляет 17 дней. Цыплята рождаются маленькими и слабыми, требуют тщательного ухода. Выживаемость колеблется на уровне 60-70%.

Описание Техасского бройлерного перепела и породы Фараон свидетельствует о целесообразности разведения птицы в промышленных масштабах и в домашнем хозяйстве. При создании благоприятных условий выращивания бройлеры быстро окупаются благодаря быстрому набору веса и в достаточном количестве обеспечивают яичной продукцией.