Почему «черные яйца» стоят более чем в 50 раз дороже обычных куриных и насколько они полезны

По-настоящему свежие яйца красиво выглядят в миске после того, как вы их разбиваете. Желтки идеально округлые, а белки взбиваются в пушистое безе! Сваренные, они нежные и вкусные!

Свежие яйца можно купить на местной ферме, у тех, кто держит кур. В городе достать действительно свежее яйцо — проблема. Яйца хорошего качества, собранные буквально накануне, продаются на рынках достаточно быстро. А вот яичная промышленность использует разные трюки, чтобы продлить свежесть яиц, такие как частичное замораживание и холодное хранение в течении нескольких недель, прежде чем они попадут на полку вашего супермаркета.

Даже если вы покупаете органические яйца в фермерском магазине, вы можете получить старые яйца. Старые яйца не только не так вкусны, они дают выпечку худшего качества, не так взбиваются.

Свежие фермерские яйца.

Вы подозреваете, что ваши свежие яйца из магазина на самом деле не такие уж свежие? Если да, то вот две подсказки, как вы можете проверить их свежесть!

Самый простой способ — посмотреть на дату упаковки яиц (штамп). Смотрите не на срок годности

(он может составлять несколько недель), а именно
дату упаковки
! Если яйца упакованы пару недель назад, свежими их назвать никак нельзя. А вот если буквально пара дней — вам повезло.

Если яйцо лежит на боку на дне чаши с водой, оно очень свежее.

Простой способ проверить свежесть яиц — это аккуратно поместить яйцо в стакан воды. Свежие яйца тонут и остаются лежать по длине в нижней части чашки. Чем старше яйцо, тем больше вероятность того, что оно будет полностью плавать. Полусвежие яйца будут стоять на дне на одном конце, а не лежать на дне (их можно употреблять в пищу). Это происходит потому, что воздушный карман в старых яйцах увеличивается. Если яйцо всплыло, лучше выбросьте его (можете разбить и проверить, ориентируясь на обоняние).

Но как определить свежесть яйца в магазине?

Поднесите яйцо к уху и потрясите его, прислушиваясь к хлюпающим звукам. Во время хранения влага и углекислый газ улетучиваются сквозь скорлупу, желток и белок начинают подсыхать и сморщиваться, а воздушный карман в яйце становится всё больше. Большой воздушный карман даёт больше места для перемещения внутри скорлупы и создаёт более заметный хлюпающий звук. Свежие яйца практически не должны издавать такого звука.

Проверяем качество яиц

Свежие яйца очень сложно чистить, когда они сварены вкрутую. Яйца после примерно трёх недель хранения чистить легко.

Кстати, мытьё яиц может уменьшить срок их хранения. Оно смывает защитный слой. Если вы помыли яйца, их после этого хранить можно только в холодильнике.

Разбейте яйцо на тарелку или в большую миску и проверьте качество желтка и белка. Целостность яиц уменьшается по мере старения, поэтому они не будут держаться вместе, как свежее куриное яйцо. Обратите внимание: если яйца расплываются на большую дистанцию на тарелке и кажутся водянистыми, они уже не очень свежие. Если яйцо остаётся относительно компактным — оно свежее.

Если желток плоский и легко ломается, яйцо старое.

Если желток легко перемещается внутри яйца, это означает, что яйцо старое: свежий яичный белок плотный и густой, он удерживает желток, далее белок слабеет. Это видно после варки: у старых яиц желток может оказаться с самого краю.

Посмотрите на цвет белка. Мутный белый указывает на очень свежее яйцо. Чистый белый означает, что яйцо старше.

Как определить качество и свежесть яиц

Разбейте яйцо и понюхайте. Это лучший способ найти тухлое яйцо. Плохое яйцо имеет резкий, неприятный запах. Сернистый запах чувствуется, как только яйцо треснуло (и даже раньше). Плохие яйца будут иметь такой неприятный запах независимо от того, сырые они или варёные..

Разбейте яйцо в небольшую тарелку и проверьте цвет. Цвет желтка будет меняться в зависимости от рациона курицы, так что оттенок жёлтого или оранжевого о свежести не говорят вообще ничего

. Вместо этого, осмотрите яичный белок. Если он розовый, зелёный, радужный, яйцо заражено синегнойной палочкой и его небезопасно употреблять в пищу. Если вы видите чёрные или зелёные пятна внутри яйца, оно заражено грибком, его нужно выбросить.

Если желток варёного яйца жёсткий, с синевато-зелёным кольцом вокруг него, это означает, что яйца были переварены или их варили в воде с высоким содержанием железа. Оно безопасно.

Если в яйце есть кровь или пятна мяса, его по-прежнему безопасно употреблять в пищу, это вовсе не означает, что яйцо пропало. Пятно крови появляется, если разрывается кровеносный сосуд, когда яйцо формируется. Это вовсе не о свежести.

Выкиньте все яйца, которые хранились в холодильнике, а потом находились при комнатной температуре в течение двух часов или более

. После того, как яйцо остынет в холодильнике, важно сохранять их при той же температуре. Холодное яйцо в тёплом помещении начинает потеть, что может стимулировать размножение бактерий на внешней оболочке яйца. Поскольку яичная скорлупа является пористой, бывает, что бактерии с оболочки проходят внутрь яйца. Такие яйца могут стать опасными.Свежие немытые фермерские яйца.

Чтобы предотвратить колебания температуры, храните яйца в самом холодном месте вашего холодильника, а не на двери. Температура на дверце скорее всего будет колебаться при её открытии и закрытии, это может вызвать «потение» яйца.

Если вы получаете свои яйца с фермы немытыми и храните их при комнатной температуре, ни в коем случае не надо их охлаждать. Во многих странах принято хранить яйца при комнатной температуре. Это безопасно, потому что яйца откладываются курами с защитой, они умеют сдерживать рост бактерий.

Особенности определения негатива по яйцу

Проверка яйцом на наличие порчи является высокоэффективным методом, поскольку скорлупа, предназначенная для защиты птичьего зародыша, ассоциируется с энергетической оболочкой человека. Экстрасенсы и колдуны называют ее аурой (неким электромагнитным полем, которое окружает человека, животных и растения). Древние легенды многих народов гласят, что наш мир представляет собой яйцо, плывущее по водам мирового океана. Поэтому сложно найти лучший индикатор, позволяющий узнать о факте отрицательного магического воздействия.

Колдовство на яйцах является весьма распространенным, поскольку с их помощью можно как очистить человека от негатива, так и записать информацию, способную причинить серьезный вред. По магическим законам порча начинает действовать спустя 21 день, а замысел недоброжелателя осуществится не позднее, чем через год. Поэтому стоит проверить сглаз с помощью яйца, и если удалось узнать о наличии отрицательной программы, предпринять безотлагательные действия по ее ликвидации.

Злоумышленниками может быть наложена порча на квартиру, если нашли яйца, то стоит незамедлительно избавиться от них, утилизировав подальше от места, где они были обнаружены. С проблемой «подкинули яйцо» нередко сталкиваются деревенские жители, враги которых пытаются подселить в дом темную сущность, питающуюся энергией его обитателей. После подобной атаки дому требуется магическая чистка, а уничтожать «подклад» нужно под руководством специалиста.

Важно! Узнать признаки порчи можно по следующим симптомам: повышенная тревожность, бессонница, потеря мотивации и аппетита, психические расстройства и эмоциональные срывы.

Почему свежие яйца важны

Как и любые пищевые продукты, здесь чем свежее, тем лучше. Лучше на вкус и полезнее для питания.

Кто хочет покупать яйца, которые были полуфабрикатами, замороженными, лежали на холодном хранении в течение недель, прежде чем вы разобьёте их себе на яичницу? Конечно, это не очень хороший вариант, особенно если вы варите яйцо всмятку для детского питания.

Свежие яйца лучше и для выпечки. Хороший, крепкий желток свежего яйца можно легко отделить руками, без единой капли белка, который может испортить ваши макаруны!

Наконец, свежие яйца гораздо легче взбить. Свежие яйца имеют более тугие белки, желтки лучше сохраняют свою форму. Так что если яйца Бенедикт — это ваше любимое блюдо, то яйца должны быть как можно свежее.

Способы определения порчи по яйцу

Простейший способ проверки порчи на яйце в домашних условиях – взять его в правую руку и выкатать в направлении часовой стрелки. Начинают катать с области головы, затем переходят к груди, животу, спине, ногам и ступням. После завершения ритуала скорлупу разбивают и выливают все содержимое в глубокое блюдце или другую емкость. Желток, сохранивший свою форму и не имеющий дефектов, говорит об отсутствии порчи. Растекшееся яйцо с черными вкраплениями позволяет узнать о факте негативного магического вмешательства.

Проверить, есть ли порча с яйцом и фото

Порчу на яйце определить по фото можно без посторонней помощи в домашних условиях. Для этого потребуется следующий реквизит:

• стакан с родниковой водой;
• куриное яйцо;
• фото жертвы.

Перед началом диагностики нужно погреть яйцо в руках на протяжении нескольких минут для того, чтобы передать ему собственную энергетику. Затем его выкатывают по поверхности фотоснимка от 6 до 10 минут для сбора всей необходимой информации. После окончания данной процедуры скорлупу разбивают в заранее подготовленную емкость с родниковой водой и ставят в темное место на сутки.

Важно! Узнать о наличии порчи можно следующим образом: пузырьки, черные вкрапления и жгуты, нарушающие целостность желтка, подтверждают факт негативного магического воздействия. На отсутствие сглаза и порчи указывает яйцо, сохранившее форму и не имеющее признаков сильной деформации.

Определить порчу с помощью куриного яйца и свечи

Человека усаживают на стул таким образом, чтобы его лицо было обращено на восток. Второй человек аккуратно разбивает скорлупу, выливает содержимое в стакан с водой, становится позади испытуемого и трижды читает текст молитвы «Отче наш». Затем зажигает восковую свечу и три раза по часовой стрелке обходит жертву. Если во время проведения ритуала пламя не искрит, не гаснет и не чернеет, то можно констатировать факт отсутствия негативного магического вмешательства.

Узнать, есть ли порча с помощью яйца и молитвы

Посредством молитвы можно не только узнать о наличии отрицательной программы, но и избавиться от порчи. Для подобного ритуала лучше всего подходят: молитва Кресту Животворящему, «Отче наш» и обращение к Иисусу Христу. Жертва занимает удобное положение на стуле, обратившись лицом к иконам, а второй человек располагается у нее за спиной, берет в руки куриное сырое яйцо и начинает обводить им вокруг макушки по часовой стрелке. Затем спиралевидными движениями яйцом проводят вдоль позвоночного столба сверху вниз и обкатывают по рукам и ногам. Отрывать его от туловища при этом запрещено.

Распознать порчу с помощью яйца и икон

С помощью образа и яйца можно не только узнать о наличии порчи, но и избавить человека от негативной программы, наведенной колдуном. Ритуал проводят в период убывающей луны. Необходим предварительный девятидневный пост, исключающий употребление алкоголя и продуктов животного происхождения. Обряд проводится с учетом следующих правил:

1. На протяжении семи дней жертва просыпается на восходе солнца и садится, обратив лицо на восток.
2. На стол ставят икону (подойдет Пантелеймон Целитель, но может быть задействован образ другого святого).

3. Яйцо подносят к голове жертвы, проговаривая вслух текст молитвы, посвященной Пантелеймону.
4. Когда свеча сгорит до половины, огонь задувают, а от яйца избавляются, закопав его как можно дальше от дома.

Вечером после заката вторую половину свечи устанавливают напротив лика Богородицы. Свежее яйцо располагают возле головы жертвы и читают вслух текст молитвы к Пресвятой Матери Божьей. Когда свеча погаснет, огарок вместе с яйцом заворачивают в кусок светлой чистой ткани и закапывают в посадке или в другом пустынном месте. Обряд проводят на протяжении 7 дней. В случае перерыва придется начинать все сначала. Этот ритуал способен избавить человека даже от очень сильной порчи.

Другие способы проверить порчу с помощью яйца

Проверить сглаз на яйце можно следующим способом: скорлупу разбивают, выливают содержимое в стеклянную банку с чистой водой, держат ее некоторое время возле темени и оставляют на ночь возле изголовья. После утреннего пробуждения внимательно изучают содержимое банки: помутневшая вода и почерневшее яйцо указывают на порчу, чистая вода и оставшийся неизменным желток говорят об отсутствии угрозы.

Как найти колдуна

После того, как была выполнена диагностика порчи яйцом, толкование с фото расшифровано, и факт наличия отрицательного магического воздействия установлен, можно переходить к поискам недоброжелателя. Узнать его довольно непросто, особенно если порчу наводил человек, не понаслышке знакомый с колдовством. Одним из простейших способов узнать врага является обращение к собственному подсознанию. Перед тем, как отправиться спать, необходимо сконцентрировать внимание на вопросе, и образ обидчика обязательно появится в сновидении.

У людей, придерживающихся православия, существует обряд, позволяющий узнать человека, наложившего порчу:

1. Предварительно заготавливают сосуд с освященной или посеребренной водой.
2. Проветривают пространство спальной комнаты.
3. Зажигают восковую свечу и несколько раз читают текст молитвы «Отче наш» в каждом углу комнаты.

Перед сном необходимо умыться серебряной водой, облачиться в чистое одеяние и заснуть в положении лежа на спине. Узнать недоброжелателя можно следующим образом: самый яркий персонаж, явившийся ночью, и будет обидчиком.

Если вы увидели кровь в курином яйце, что делать в такой ситуации с несушками?

Важно: Опасный симптом, если курица становится вялой, у нее развивается апатия и пропадает аппетит. В такой ситуации все же стоит обратиться к ветеринару. Нежелательно готовить из нее сразу же суп, поскольку это может быть результат инфицирования или воспаления.

Если же у вас дома куры несут яйца с прожилками или вкраплениями крови:

• Важно понять, почему так произошло. Если это старая курица и ее репродуктивные силы на исходе, то можно из нее приготовить суп — время пришло. Также не трогаем молодую курицу — это временно. Не стоит пересматривать всех кур, если это был разовый случай у одной несушки. Но наблюдайте.
• Если у вас дома часто встречается кровь в курином яйце, то стоит находить виновных. Сделать это не так просто, но можно. Мы уже упоминали, что можно их просвечивать светом, как и при проверке зародыша. Такие пятнышки будут просвечиваться.
• И когда вы определили, какая курица несет яйца с кровью, тогда стоит ее отсадить в отдельное место с оптимальными условиями. То есть, должно быть чисто и не жарко, а также требуется хорошая вентиляция и приглушенный свет. Во-первых, она может быть носителем вируса, заражая других кур. Во-вторых, если у нее есть ранки на клоаке, то куры могут начать ее клевать.

• Если вы видите травму, как говорится, «на лицо», то обрабатываете ее перекисью для исключения инфицирования. Чтобы смягчить рану, смазывайте больное место вазелином. Можно использовать АСД-3 или Йодоформ. Это антисептики с противовоспалительным эффектом для быстрого заживления ран.
• Если причиной выступила травма яйцевода, тогда стоит промывать его соляным раствором. Рецепт: на 200 мл теплой воды 2 ч. л. соли. Работать стоит небольшой спринцовкой, регулярно делая промывание 7 дней, достаточно 1-2 раз на день.

Важно: Это нужно делать только в том случае, если в яйцеводе нет сформированного яйца. Это можно определить методом пальпации по животу у несушки.

• Для питья можете использовать Метронидазол (1 таблетка на 1 литр), как антибиотик для снятия воспаления. Чтобы улучшить эластичность яйцевода, можно применять инъекции Питуитрина или Синэстрола (1%). Первый препарат делается 4 дня в размере в 50 тыс. единиц, 2 раза в день, второй — по 1 мл.
• Кроме того, не забывайте вводить в корм ракушняк, мел, костную или травяную муку, а также дрожжи. Это ускорит выздоровление и выступит профилактической мерой.