Чем кроссы индюков отличаются от бройлеров и мясных пород

Каждый фермер, который решил заниматься выращиванием индюков, должен отчетливо осознавать разницу между кроссом и породой. Так порода объединяет пернатых с набором общих наследственных признаков – к ним относят массу, телосложение, яйценоскость, окрас, стойкость к поведенческим характеристикам и различным заболеваниям. Если скрещиваются пернатые одной породы, их представители наследуют все качества родителей, но при работе с кроссами достичь подобных результатов будет проблематично – так как родители изначально гибриды, полученные в ходе скрещивания. При воспроизводстве такое потомство будет иметь другие характеристики, мельчать и вырождаться.

Характеристики продуктивности

Индюков кроссов отличают высокие показатели яйценоскости – около 75-155 яиц ежегодно. Нестись птицы начинают в возрасте 10-ти месяцев, в обустроенных по всем правилам индюшатниках они не прекращают делать это и в зимнее время. У самок хорошо развит материнский инстинкт, при необходимости им подкладывают яйца других птиц. Лучшими наседками считаются двухлетние самки, индейкам осеменение не требуется. Правильное скрещивание гарантирует оплодотворение около 80% яиц, ¾ которых доходит до полного вылупления. Выживаемость молодняка составляет 90% и более. Больше о пользе индюшиных яиц можно прочесть здесь.

Яйца кроссы дают вкусные и крупные, со вкусом сливочного сыра – идеальная составляющая различных салатов.

Чем отличаются от мясных пород

Мясные породы и кроссы имеют целый ряд различий. Так порода объединяет особей с набором общих наследственных характеристик – например, устойчивость к заболеваниям, показатели яйценоскости, окрас перьев, масса, телосложение, поведенческие реакции. Если скрещиваются пернатые одной породы, то потомство будет наследовать все родительские качества, с кроссами все обстоит по-другому – так как их родители гибриды, наследственные характеристики передаваться не будут, а потомство со временем начнет мельчать и вырождаться.

Определение инбриндинга

Инбриндинг – близкородственное скрещивание животных одной породы. Оно производится в целях закрепления оптимальных наследственных характеристик видов домашней птицы для разведения. Желательно скрещивать потомство сначала с одним родителем, затем с потомком, полученным в ходе предыдущего скрещивания. При продолжительном инбридинге падают показатели продуктивности, поэтому инбредных особей желательно спаривать с представителями других направлений или же освежать кровь, закупая самцов аналогичной породы в другом стаде.

БУТ-8

БУТ-8 – еще одни белые и широкогрудые индейки, созданные теми же британскими селекционерами, которые вывели предыдущие два кросса. Она относится к легкому типу, самцы в 20 недель набирают веса около 17 килограмм, а самочки – 8,5 килограмм. Расход кормов для этих птиц увеличивается с возрастом почти наполовину. Потому фермеры предпочитают отправлять их на убой в 13-17 недель, максимум в двадцать. Иначе затраты на кормление превысят выгоду от полученного мяска.

По внешнему виду индейки БИГ-8 похожи на других бройлеров. Перышка у них белые и плотные, без темных крапинок. Туловище длинное, крепкое, с хорошо развитой грудкой. Ноги высокие и широко расставленные. У индюков красиво изогнута шея, яркие наросты на голове, пышный хвост. Потому многие птицеводы любители ценят породу еще и за декоративные качества, индюков часто выставляют на фото частных хозяйств.

Распространенные представители

В домашних хозяйствах выращиваются разные виды кроссов индеек, каждый из которых имеет определенные особенности и преимущества. Рассмотрим наиболее популярные.

Грейд Мейкер

Hybrid grade maker – кроссы, полученные в результате длительных экспериментов по селекции отборных пород индюков. Изначально ученые ставили перед собой цель получить породу с внушительным живым весом и хорошими вкусовыми качествами мяса. Грейд Мейкер – это гибридный кросс среднетяжелого типа, выведенный в Канаде. Оперение белоснежное, покров достаточно пушистый. Для индюков характерна мощная широкая грудь. Темпы роста птиц высокие – в возрасте 4 месяцев они вырастают до 10-20 кг (самцы примерно вдвое крупнее самок). Про выращивание индюшат узнайте тут.

В Америке и Канаде породу Грейд Мейкер называют «праздничной», поскольку именно этот кросс чаще всего попадает на стол ко Дню Благодарения.

Преимущества Грейд Мейкеров:

• быстрый набор массы тела;
• хорошая окупаемость;
• вкусное диетическое мясо;
• стойкость к негативным факторам среды за счет крепкого иммунитета;
• товарный вид тушек.

Выращивать кросс можно в любых климатических условиях, включая суровые сибирские холода. Главное поддерживать постоянную температуру в птичнике не менее 28 градусов, следить за влажностью (сырость птицы переносят плохо). На 1 самца берут около 8 индюшек, больше не нужно, поскольку индюки агрессивные и постоянно дерутся друг с другом. Другие требования – наличие комфортных насестов, достаточного количества солнечного света, емкости с чистым песком, где птицы будут очищаться от паразитов, отсутствие сквозняков. Рекомендуется вакцинация от ринотрахеита, кокцидиоза, атипичной чумы. Прививают только здоровых крепких индюков.

Минимальное число приемов пищи – 3 раза в день. Птицы хорошо набирают вес, во избежание ожирения для них обустраивается прогулочный загон. Во время активного спаривания кроссов кормят до 5 раз в день. Основа рациона питания – пророщенное и сухое зерно, достаточное количество свежей зелени обязательно. Про индюков породы Бронза-708 читайте тут.

Виктория

Индюки кросса Виктория были выведены на Северном Кавказе. В основе селекции – цветные и белые широкогрудые индейки различных пород. Направление относится к легким мясным бройлерам. Оперение белоснежное, поэтому тушка красиво выглядит даже после проведения ощипывания. Индюшатина имеет отличный вкус и относится к деликатесным разновидностям мяса. Виктория – крупные птицы, которые имеют компактное телосложение. Мышечная масса наращивается на груди и ногах.

Особенности направления:

1. Живая масса индюков составляет 6 кг для самок и почти 9 кг для самцов.
2. Индеек на мясо забивают в возрасте 5 месяцев, индюков – на месяц позже.
3. Показатели яйценоскости составляют около 84 яиц за сезон, яйца птицы несут в течение 5 месяцев.
4. Птицы здоровые и крепкие, не подвержены многим видам болезней, в уходе не прихотливы.
5. Кросс Виктория идеально подходит для пастбищного содержания и нормально выдерживает суровые климатические условия.

Учтите, что направление относится к легким, поэтому очень больших тушек вы не получите.

Яйца и молодняк кросса Виктории в продаже найти довольно трудно, поскольку текущие производственные мощности спрос не перекрывают.

Индюки подходят для клеточного и напольного выращивания. Молодняку требуется тепло и отсутствие сквозняков – пока птица не окрепнет, ей нужен внимательный уход. «Здоровая» продолжительность светового дня составляет 14-16 часов, поэтому зимой обязательно используется дополнительное освещение. Следите за подстилкой – она должна быть сухой и чистой. К составу кормов кроссы Виктория не прихотливы.

Белая широкогрудая

Белая широкогрудая – еще одна востребованная среди российских фермеров порода. Ее мясо имеет выраженные диетические свойства, сами индюки к условиям содержания не требовательны и довольно чистоплотны. Появился кросс в 60-х годах прошлого века в Америке, для селекции были использованы бронзовая широкогрудая и белая голландская индейки. Про белых Широкогрудых индюков расскажет этот материал.

Белые широкогрудые кроссы делятся на три вида – средние, тяжелые и легкие.

В зависимости от массы тела, белые широкогрудые кроссы могут быть легкими (до 5 и 9 кг для индюшек и индюков), средними (до 15 и 7 кг соответственно), тяжелыми (до 25 и 11 кг). В возрасте после полугода индюки направления начинают медленно расти, затраты на их содержание возрастают, а рентабельность бизнеса падает. Очень часто кроссов используют для выведения новых подвидов птиц.

Особенности Белой широкогрудой:

1. Нестись самки начинают в возрасте 9 месяцев.
2. Туловище – вертикально поставленное, овальное.
3. Ноги – розовые, мощные.
4. Грудь – массивная и широкая.
5. Перья имеют белый цвет.

Кроссам нужно зеленое пастбище, основа рациона кормления – комбикорма.

БИГ-9

Индюки Биг 9 – выносливый, крепкий, тяжелый кросс. Он имеет отличные мясные характеристик, вынослив, отличается хорошей продуктивности. Массу птицы набирают быстро, затраты на корма при этом получаются относительно небольшими.

Биг-9 – простой в разведении, неприхотливый кросс. Рентабельность высокая.

Выводимость яиц составляет 835, за 26 недель самки несут 118 яиц. Селекция была выведена British United Turkeys Limited – как и Биг-6, Бют-6, другие породы.

БЮТ-8

Кросс БЮТ-8 – сравнительно новое направление, выведенное British United Turkeys. Бройлерные индюки относятся к тяжелому типу – масса самцов может достигать 27 кг, самок 10 кг. Эффективность расхода кормов зависит от возраста, внешность кросса выразительная, декоративные:

• лапы крепкие;
• туловище крепкое, с выпуклыми формами;
• клюв ярко-красный;
• шея выгнутая;
• есть характерная бородка;
• оперение белоснежное, посторонние вкрапления отсутствуют.

БИГ-6

Самый популярный кросс среди промышленных ферм и частных хозяйств. Получен путем скрещивания самочек из линий БИГ-5 и самцов кросса БУТ-8. Индюки к моменту забоя могут достигать 22-24 килограмма, а индейки – 11 килограмм. При этом выход мяса составляет 80-85%, такого показателя не дает ни одно домашнее животное. Растут индюки быстро, уже в три месяца весят 4,5 килограмма. Затраты кормов умеренные, потому широкогрудая порода выгодна для разведения.

Индюки БИГ 6

Перышки у самцов и самочек БИГ-6 белые, без единого пятнышка, плотно прилегает к телу. Индюки имеют пышный хвост. Телосложение у птиц крепкое, туловище длинное, грудка широкая и глубокая, около 30% мяска сконцентрировано именно в ней. Ноги высокие, широко расставлены, бедра мощные. Головка среднего размера, «украшения» у самцов яркого красного оттенка. По внешнему виду и характеристикам БИГ-6 похож на Хайбрид конвертер, но превосходит его по приросту массы.

Как выбрать нужную породу для ЛПХ

Пород индеек, в отличие от пород других птиц, существует не так уже и много. Для разведения в подсобных личных хозяйствах лучше всего выбирать:

1. Северокавказскую бронзовую – она идеально подходит для пастбищного содержания, нестись начинает в возрасте 9-10 месяцев в течение полугода. Одна особь дает 80 крупных яиц в светло-палевой скорлупе.
2. Бронзовую широкогрудую – сравнительно небольшие птицы, которые нестись начинают после 10 месяцев килограммам. Кроссы имеют аналогичные северокавказским внешние характеристики, крепкие грудные мышцы, крупное тело.
3. Белую широкогрудую – птицы с нежным мясом, быстро растут, хорошо адаптируются к любым климатическим условиям. Живая масса сравнительно небольшая, яйценоскость хорошая.

Основные факторы, которые следует учитывать при выборе – затраты на содержание, продуктивность, качество мяса, окупаемость. Про породу индюков Бронзовая широкогрудая расскажет эта статья.

Белые индейки намного более компактные, чем бронзовые, у них округлое туловище.

БИГ-9

Белая индейка среднего кросса Биг-9 отличается хорошей выносливостью и плодовитостью. Она откладывает за полгода около 120 яичек, индюшата из них выводятся в 80-85% случаев. Это позволяет успешно разводить птиц даже и на фермах, и в домашних хозяйствах.

Индюки быстро набирают вес, в 17 недель их масса составляет около 17 килограмм, а в 20 недель – 21 килограмм. Самочки весят приблизительно в два раза меньше, зато растут быстрее. При этом корма порода требует совсем немного, расход на килограмм веса ниже, чем у БИГ-6. Кросс стал родоначальником нескольких новых линий.

Универсал

Индюки кросса Универсал выведены в России, относятся к легкому типу. В 16 недель самцы весят около 6,5 кг, а самочки – 4,5 кг. Вывели породу путем скрещивания двух линий У1 и У2. Универсал проигрывает своим зарубежным «коллегам» по скорости прироста массы, окончательному весу перед забоем. Положительные стороны – жизнестойкость, неприхотливость в еде (кормить можно обычными комбикормом).

Несут индейки не слишком много яичек, всего 60-70 штук в год. Зато 85-90% из них оплодотворяются, индюшата появляются на свет почти в 100% случаев. Хорошая плодовитость и развитый материнский инстинкт делает Универсал популярной среди фермеров частников. На основе кросса сейчас создается новая порода «Виктория».

Французские птицы

Французский индюк не имеет больших размеров тела, но обладает привлекательным оперением. Порода характеризуется высокой выживаемостью птенцов. В четыре месяца птицы уже набирают достаточный для забоя вес. Индейки любят прогулки в пространстве, что необходимо учитывать при их разведении. Пернатые неприхотливы в питании и редко заболевают.

Северокавказские бронзовые

Северокавказская бронзовая порода распространена по ставропольским, кубанским и кавказским фермам. Они отлично приспособлены к климату данных территорий и характеризуются нетребовательным характером. Но эти пернатые приучены к проживанию в стаде и пастбищному содержанию. Внешность отличается бронзовым цветом перьев, плотным массивным телом, сильными конечностями и крыльями, а также средней величине головой. Нестись самки начинают уже с девяти месяцев и способны приносить до ста яиц в год. Взрослые особи мужского пола достигают веса в 15 кг, а женского — только 7 кг.

Птицы обладают стойким иммунитетом, в связи с чем молодняк выживает почти на сто процентов. Индюки породы Северокавказские бронзовые считаются как универсал получения яиц и мяса. Эти домашние обитатели имеют активный тип поведения и хороший аппетит.

Грейд Мейкер

Индюки Грейд Мейкер выведены в Канаде. Порода направлена на получение максимальной прибыли от реализации большого количества мяса. Птицы считаются скороспелыми и готовы к забою уже в 2-3 месяца. Грейд Мейкер характеризуется очень нежным, вкусным филе и привлекательным товарным видом. Для получения большого выхода качественной продукции, индюкам не требуется особенный тип питания или усиленный уход.

Грейд Мейкер имеет сильный иммунитет, который способен противостоять многим птичьим заболеваниям. Этот факт делает породу ещё более интересной и значимой для птицеводов. Требования индейки предъявляют только к температурному режиму. Грейд Мейкер чувствует себя комфортно при 24 градусах Цельсия в помещении. Птицы набирают максимальный вес в пять месяцев, и становятся готовыми к забою. Дальнейший откорм не имеет смысла. Масса взрослой особи Грейд Мейкер составляет двадцать килограмм.

Узбекская палевая

Узбекская палевая порода популярна в странах Азии, хотя селекционирована была в Республике Узбекистан. Выход яиц небольшой и составляет всего полсотни штук ежегодно. Оплодотворённых яичек обычно бывает до 90%, а выводится – около 70%.

Палевая порода индюков получила своё название в связи с цветом перьев. Птицы имеют средние размеры туловища. Живая масса индюка достигает 14 кг, а индейки – 6 кг. Особи спокойно переносят резкие перемены климата и приспособлены как к Узбекистану, так и к России.

Чёрная тихорецкая

Тихорецкая порода недавно выведена селекционерами. Индюки могут проживать как в клетках, так и на пастбище. Их внешний вид считается очень красивым. Крепкое телосложение с небольшой головой и оперение чёрного цвета, с отливом на конце хвоста, придают птице величавости. С боков перья переходят в нити, что тоже является интересной особенностью данной породы индюков.

Взрослые самцы бывают не более десяти килограмм, а самки — всего около пяти. Яйценоскость, как и у большинства кроссов представляет собой универсал данного показателя и составляет примерно 85 штук. Индюшонок появляется из 85% всех яиц.

Широкогрудая белая

Порода индюков Белая широкогрудая получила распространение в хозяйствах России, несмотря на то, что её родиной является Америка. Характеризуется быстрым ростом и вкусовыми качествами мяса. Из внешних признаков можно выделить: белое оперение с черной меткой на грудке, конечности не длинные, спина покатая, выраженную грудную клетку, длинный розовый нарост на клюве, массивное овальное туловище. Яйценоскость достигает 90 яичек в год, которые характеризуются бежевым оттенком с небольшими крапинками.

Эти обитатели птичьего двора отличаются тем, что способны к быстрому набору веса даже при содержании в клетках. При этом им не требуется дополнительное количество корма. Крупные белые индюки не уступают в скороспелости даже Канадским.

Хидон

Кросс индюков Хидон был выведен в Нидерландах, относится к тяжелому типу. Перед забоем взрослые самцы весят около 18-20 кг. Затраты кормов для птиц небольшие, прирост массы хороший. Выход готовой продукции у самцов чуть больше, чем у самочек. Несут индейки от 80-ти до 100-яичек за полгода. В целом, продуктивность птиц составляет 80%, что делает их разведение выгодным. Правда он проигрывает БИГ-6 по скорости приросте массы, потому многие предприятия предпочитают разводить именно гибрид БИГ-6.

Еще один недостаток индюков Хидон – тяжелое разведение и выращивание индюшат. Молодняк боится сырости, сквозняков, перепадов температур. Потому в первые недели за маленькими птенцами нужен особей уход. Естественное оплодотворение, из-за большого веса индюков, тоже затруднено. А для проведения искусственного требуется опыт. Потому начинающим птицеводам эту породу покупать не рекомендуют.