Сорта баклажан для Сибири: для открытого грунта и теплиц, отзывы

Баклажан — травянистое многолетнее растение с плодами в форме большой груши или цилиндра. Дикое растение из рода пасленовых попало в Европу из стран Южной Азии и Среднего Востока более пятисот лет назад, чему способствовали арабские путешественники. Но только в 19 веке удалось получить первые сорта культурных овощей.

Еще совсем недавно баклажаны произрастали только в южных и средних широтах нашей страны. Однако благодаря селекционерам, синенькие начали культивировать в регионах с холодным климатом, причем овощ ничем не отличается по вкусу от своего южного собрата. Северные регионы не отличаются жарким длительным летом, поэтому баклажаны для выращивания в Сибири должны быть морозостойкими, с коротким сроком вегетации и давать на открытом или защищенном грунте ранние урожаи в период немногочисленных теплых дней.

Какие баклажаны лучше сажать в Сибири

Вырастить баклажаны в Сибири вполне реально, за исключение северных регионов. Тем более, что территория обширная, и климатические условия значительно меняются. Как с юга на север, так и с запада на восток. В южных районах климат умеренно-континентальный, в горных – континентальный. Средние летние температуры держаться в пределах 20-28˚. Условия, вполне подходящие для выращивания «синеньких» даже в открытых грядах. Помешать могут только ветра с казахских степей.

На западе лето отличается большими перепадами температур. От 18 до 35 градусов. Как правило, сохраняется малооблачная, сухая погода. Наиболее неблагоприятные условия в Восточной Сибири, где в летние месяцы воздух редко прогревается выше 20 градусов. Но благодаря обилию солнечных лучей можно попробовать вырастить некоторые виды баклажан в условиях теплиц.

Есть несколько факторов, безусловно влияющих на выбор семян баклажан для Сибири. Среди них:

• короткое лето;
• большая вероятность поздних возвратных заморозков в мае-июне;
• перепады дневных и ночных температур.

Для Сибири подбирают раннеспелые или среднеспелые сорта баклажан. Также они должны быть холодостойкими, а по возможности и переносить небольшие заморозки. При выращивании в открытом грунте предпочтения отдают низкорослым или среднерослым видам. Их проще защитить от ветра и сквозняка.

Внимание! Температура воздуха в теплице и на улице в Сибири может значительно отличаться, что приводит к обильному образованию конденсата на стенах. Поэтому нужно обращать пристальное внимание на иммунитет баклажан к грибковым заболеваниям, частым спутникам повышенной влажности.

Буржуй

Раннеспелый высокоурожайный сорт, который радует плодами как жителей южных, так и северных регионов. Растение мощное и крупное, полураскидистое, отличается длительным периодом плодоношения. Плоды очень крупные (диаметром свыше 10 см), темно-фиолетовые со слабым глянцем, больше напоминают помидоры, чем баклажаны. Мякоть без горечи, отличается оригинальным вкусом. Буржуй не привык сражаться с заболеваниями, поэтому чтобы вырастить здоровые и крупные плоды, вам придется тщательно изучить агротехнику.

Назначение	Урожайность (кг/кв.м)	Масса плода (г)	Созревание (дни)	Цвет мякоти
4-6	400-500	105-110	Зеленоватая

Лучшие сорта баклажан для Сибири в 2022 году

Ниже приведены сорта баклажан для Сибири, которые, по отзывам овощеводов, позволяют ежегодно получать стабильные урожаи в сложных климатических условиях.

Сорта баклажанов для Сибири для открытого грунта

Выращивание баклажанов в открытом грунте в Сибири сопряжено с рядом трудностей. Высадить саженцы раньше начала июня вряд ли получится. Значит нужно подбирать раннеспелые сорта, со сроками созревания от 70 до 90 дней.

Король севера F1 – Холодостойкий гибрид, саженцы которого способны выдерживать кратковременное понижение температуры до 1-3 градусов со знаком минус. Плоды цилиндрической формы, слегка изогнутые, с острым с носиком. В длину достигают от 20 до 40 см. Плодоношение начинается через 3 месяца после появления всходов и продолжается до холодов.

Вера – семена баклажан для открытого грунта, разработанные специально для Сибири. Сорт отличается холодостойкостью, ранними сроками созревания, и компактными кустами открытого типа. Грушевидные, чуть удлиненные плоды фиолетовой окраски обладают белоснежной мякотью и нежным вкусом без горечи.

Белая ночь

Скороспелый сорт для открытого грунта и пленочных укрытий. Растение довольное компактное, высотой 60-75 см. Плоды белого цвета, вытянутой грушевидной формы, длиной до 25 см. Они хорошо сохраняют товарный вид на протяжении длительного времени. Мякоть без горечи. Отличные вкусовые качества позволяют использовать баклажаны для консервирования, засолки и иных видов кулинарной обработки. Сорт устойчив к вирусам табачной и огуречной мозаики, редко поражается и иными болезнями баклажанов.

Назначение	Урожайность (кг/кв.м)	Масса плода (г)	Созревание (дни)	Цвет мякоти
5-7	200-300	105-115	Белоснежная

Особенности выращивания баклажанов в Сибири

Алгоритм посадки семян и выращивания лучшие сортов баклажан для Сибири мало отличается от последовательности действий в других регионах. Разнятся сроки посева и высадки рассады. Есть небольшие нюансы в уходе.

Когда сеять баклажаны на рассаду в Сибири

Сроки посева семян на рассаду зависят от сорта баклажан и предполагаемого способа выращивания. В теплице или на открытых грядах. Лучше всего приживаются саженцы раннеспелых и среднеспелых видов в возрасте 45-55 дней.

Высадку в защищенный грунт выполняют во второй половине мая. В незащищенный – в начале-середине июня. Значит, работы по посеву баклажан на рассаду в Сибири выполняют во второй половине марта или в начале апреля.

Сбор и хранение урожая

В Сибири баклажаны начинают собирать в августе. Их мякоть к этому периоду становится упругой. В зависимости от сорта, кожица спелых плодов приобретает белый, фиолетовый, лиловый окрас. Собирать урожай нужно вовремя, иначе мякоть станет жесткой, горькой.

Срезают плоды острым секатором, с частью плодоножки. Их протирают сухой тряпкой, помещают в прохладное помещение. Как правило, баклажаны хранятся в течение 2-3-х недель. Если их обернуть бумагой, разложить на соломе, укрыть плотным материалом, срок хранения увеличится на 1-2 месяца.

Болезни и вредители

Наиболее часто баклажаны поражаются мучнистой росой, фитофторозом, серой гнилью. Все они имеют грибковое происхождение. Борются с ними с помощью фунгицидов. Например, «Топаз», «Алирин-Б», от серой гнили помогает препарат «Свитч». В целях профилактики на грядках поддерживают чистоту.

В открытом грунте баклажаны часто поражаются колорадским жуком. Чтобы не допустить распространения, растения регулярно обрабатывают крепким настоем луковой шелухи. А также осматривают и собирают отдельные особи. При большом количестве жуков культуры обрабатывают химическими препаратами.

В теплице часто кусты атакует паутинный клещ. Бороться с ним помогает опрыскивание кустов баклажанов раствором хозяйственного мыла, настоем чесночных перьев, полыни, древесной золы.

Гелиос

Среднеранний сорт с невысокими (50-60 см) коренастыми растениями. Плоды небольшие, грушевидно-цилиндрической формы, фиолетово-чернильного цвета. «Солнечное» название сорта предопределило его неповторимый грибной вкус. Белки, углеводы, минеральные соли и другие полезные вещества в плодах находятся в очень сбалансированном состоянии, поэтому их используют для лечебного и диетического питания. Мякоть плотная, без горечи, со сладковатым вкусом. Сорт относительно устойчив к различным заболеваниям.

Назначение	Урожайность (кг/кв.м)	Масса плода (г)	Созревание (дни)	Цвет мякоти
4,5-5,5	400-650	115-120	Белоснежная

Баклажан Трюфель

Выращивала одновременно с Эпиком.

Описание с пакетика семян: куст до 80 см, оптимальный размер плода — 350 г, ранний с продолжительным плодоношением.

Да, выросли высокие кусты, и на них начали наливаться круглые плоды. Сеяла из любопытства, никогда раньше не видела круглых баклажанов. И вот они выросли. Причем выросли они довольно крупными, как бы не те самые обещанные — 350 г.

Фарширую я баклажаны не каждый день, а в другие блюда круглые резать не очень удобно, дольки некрасивые получались. Поэтому интерес к круглым пропал, больше не выращиваю.

Формой понравился Король севера, его нарезала, как колбасу — на кругляшки.

Пеликан F1

Аккуратные кустики и плоды этого сорта завоевали популярность у сибирских огородников. Растение достигает в высоту 60-70 см. Плоды саблевидные, молочно-белые, матового оттенка. Мякоть средней плотности, нежная и вкусная, без горчинки, годится для любых видов кулинарной обработки. Сорт устойчив к болезням. Отличительной его особенностью считается и невероятная красота ярко-фиалковых цветков в период цветения растения.

Назначение	Урожайность (кг/кв.м)	Масса плода (г)	Созревание (дни)	Цвет мякоти
2-3	180-200	115-120	Белая с желтоватым оттенком

Чешский ранний

Раннеспелый высокоурожайный сорт. Растение коренастое (50-60 см), мощное и высокорослое. Плоды яйцевидной формы, блестящие и гладкие, темно-фиолетового цвета. Мякоть плотная, без горечи. Подходит для всех видов кулинарной обработки и домашней кулинарии. Устойчивость сорта к заболеваниям средняя, равно как и к перепадам температуры.

Назначение	Урожайность (кг/кв.м)	Масса плода (г)	Созревание (дни)	Цвет мякоти
4-5	300-500	100-110	Зеленовато-белая

Баклажан Эпик

Об этом баклажане остались только воспоминания. Не фотографировала Выращивала его два года назад, когда он был очень популярен.

Гибрид создан компанией Монсанто, районирован только для юга РФ, ранний, куст высокий, плод цилиндрический среднего размера, массой до 230 г.

В ог Сибири, наверное, не надо выращивать то, что предназначено для юга. Куст, и правда, вырос высоким — 80-100 см. Был очень колючим и малоурожайным. Может, по 1-2 плода с куста сняла за все лето.

Вкус грибов

Хотела попробовать белые баклажаны.

Попробовала. Урожая почти не было — два плода с куста, и те дырявые, как у Короля севера.

Мой Вкус грибов

Если б не привлекательность сорта для вредителей, повторила бы, улучшив уход, есть желание побороться за урожай белых плодов. Но дырявые баклажаны мне не нравятся. Биться за урожай с помощью химии не хочется.

Экзотические сорта для открытого грунта и теплиц из ПВХ для Сибири

Эта группа баклажанов приобрела популярность за счет своих особенных форм или необычных цветовых оттенков. Если к грушевидным, цилиндрическим и шаровидным формам овощеводы уже привыкли, то форма фасолевого стручка у баклажана вызывает интерес, а такие цвета, как зелёный или красный — любопытство. Представленные ниже сорта не прихотливы и малотребовательны к погодным условиям, а потому вполне могут культивироваться в Сибири и на Урале.

Зелёненький

Сорт вошел в Госреестр РФ в 2009 году. Относится к раннеспелым культурам. Имеет эллипсоидную форму плода зелёного цвета. Сильный глянец на кожуре делает его похожим на зелёную грушу. Масса от 200 до 250 г. Урожайность и товарные качества на высоте.

Пальчиковый

Этот баклажан получил путевку в жизнь в 2013 году. Достигает технической спелости к концу августа. Куст полураскидистый, средней высоты, стебель имеет антоциановую окраску. Плодоносит кистями, на которых вызревает по несколько плодов. Они имеют фиолетово-зелёный оттенок и очень маленький диаметр, благодаря чему напоминает свисающие гроздья спаржевой фасоли. Масса баклажановых стручков достигает всего 30–40 г, но на вкусе размер не отражается. Годятся для употребления после термической обработки, а также для длительного хранения в виде паст и овощных консервов. В характеристиках сорта отмечаются такие жирные «плюсы», как засохоустойчивость и жароустойчивость. Урожайность 6,9 кг/ кв.м.

Изумрудный F1

Изумрудный — гибридный сорт с белой мякотью внутри. Зелёный плод имеет овальную форму и достигает массы 300 г. Куст характеризуется высокими урожайными показателями, устойчивостью к неблагоприятным погодным факторам и колебаниям температур. В Госреестре РФ состоит с 2007 года.

Сосулька

Сорт астраханских селекционеров рекомендован к выращиванию практически во всех регионах России с 2008 года. Экстравагантность плода заключается в его форме и цвете. Белый, длинный, с узким кончиком и маленьким диаметром он, действительно, напоминает сосульку. Чашечка не имеет шипов, и это облегчает сбор плодов, которых может образоваться до 25 штук на ветках одного куста. Масса одной единицы при этом небольшая — всего 100–150 г. Рекомендуемый интервал при посадке 40–45 см между кустами, так как они сильно ветвятся и достигают высоты 80 см.

Белый, длинный, с узким кончиком и маленьким диаметром плод Сосульки весит всего 150 г, но их на кусту может вызревать до 25 штук

Из декоративных форм баклажанов, годных к выращиванию в сибирских регионах, можно привести в пример сорта:

• Золотое Яйцо, которое является съедобным, только если собирается в недозрелом виде; в стадии технической зрелости баклажан имеет желтый цвет и похож на гусиное яйцо.
• Красный Декор — сорт совсем несъедобный, но создающий видимость декора на кустах благодаря своим мелким плоскоокруглым плодам ярко-красного цвета.
• Мантия — сорт лимонно-жёлтой полосатой окраски, напоминающей мантию то ли колорадского жука, то ли сказочного короля.

Фотогалерея: декоративные баклажаны

Подготовка земли для высадки семян и рассады

Семена выращиваются в больших ёмкостях либо стаканчиках с почвенной смесью – на две части дернины одна часть перепревшего навоза вперемежку с песком и торфом. На один ящик полтора килограмма. Можно приготовить следующую смесь: на ёмкость в 15 литров – 2 части рассыпного навоза, столько же сухого торфа, 1 часть обеззараженной дерновой земли, 3 больших ложки древесной золы, 1 такая же ложка суперфосфата, 1 чайная ложка мочевины и половину литра чистого песка из речки. Перемешать до однородной массы и разложить в контейнеры и стаканчики. Полить крепким раствором марганца. Почву под посадку рассады можно и купить, но обойдётся это дороже.

Рассада всходит обычно через 14 дней. Нельзя допускать копания в горшочке, чтобы посмотреть, проклюнулся ли росток. Это повредит семени или проклюнувшемуся сеянцу. Важен стабильный полив.

Перед посадкой на улицу или в тепличное укрытие рассаду две недели закаливают.

Почву открытого грунта или теплицы специально готовят. Добавляют чистый песок, опилки, древесную золу и покупную землю. Делают этого для того, чтобы состав её приблизить к тому, в котором рассада росла в горшках. Чтобы уменьшить стресс корневой системы от резкой смены условий выращивания. Также почву обогащают в зависимости от её типа различными добавками, перекапывают. Можно обильно замульчировать.