Анатомия свиней: строение туловища, скелета и расположение внутренних органов

Если фермер будет иметь представление о том, каким образом устроен свиной скелет, то он сможет увидеть отклонения в развитии молодняка, наличие травм и даже предоставить первую помощь.

Строение свиньи оказывает существенную поддержку в заботе о поросятах, позволяет выявить сильные и слабые стороны, уберечь поголовье от опасности и повысить здоровье на животноводческом комплексе. В результате увеличатся производительность хозяйства и прибыль.

Что нужно знать об анатомии и строении туловища свиней

Культурные породы сохранили ряд биологических особенностей, которые имеются у диких сородичей, а именно:

• плохое зрение;
• хороший слух;
• отличное обоняние;
• приспособленность к плаванью;
• многоплодность;
• быстрый рост;
• жироотложение.

Свиньи обладают удлиненной мордой и небольшим подвижным хоботком, на окончании которого расположен пятачок. Благодаря ему животные могут рыть грунт и отыскивать корневища, червяков и иное пропитание.

Повадки и особенности характера свиней

Егеря и грибники часто рассказывают леденящие душу истории о своих встречах с диким кабаном. Кстати, вепри не горят желанием сталкиваться с человеком, и, зачуяв двуногое существо, выискивает обходные тропы. Но раненое животное впадает в необузданную ярость, и сносит все на своем пути. И что самое интересное, вепрь знает «в лицо» своего обидчика, и пытается ему отомстить, даже подкапывает дерево, на котором скрылся незадачливый охотник.

А какие черты характера присущи домашним свиньям, и унаследовали ли они ум своих диких сородичей? Оказывается, свиньи обладают высоким интеллектом, по крайней мере, так уверяют ученые, наблюдавшие за поведением хрюшек. Эти создания отлично запоминают дорогу, и могут сами возвращаться в родные стойла после выпаса. Домашние хрюшки также откликаются на свою кличку, их даже можно научить приносить брошенные предметы. Да что тут удивляться, французы давно заприметили умственные способности парнокопытных созданий, и приспособили их для поиска ценного гриба трюфеля.

А что касается нрава, то домашние свинки гораздо дружелюбнее и миролюбивее своих диких соплеменников. Хрюшки очень игривые и любознательные, особенно в юном возрасте. Маленькие поросята затевают между собой веселые игры, с восторгом исследуют новые территории и изучают незнакомые предметы.

Вопрос эксперту

Кто такие мини-пиги?

Мини-пиг – это карликовая порода свиней, выведенная в 19 столетии на основе вьетнамских домашних хрюшек, которые отличаются более мелкими размерами по сравнению с другими породами. Декоративных свинок содержат в качестве домашних питомцев, хотя некоторые особи не такие уж «мини», и могут достигать веса 120 кг. А в среднем, вес карликовых любимцев колеблется от 9 до 30 кг.

А еще, американские ученые из Кэмбриджского университета выяснили, что свиньи могут испытывать такие чувства, как страх и любовь. Кстати, если домашняя хрюшка пережила какое-то негативное событие, она делится своим опытом с сородичами, чтобы те не повторяли ее ошибок. И учитывая все это, некоторые эксперты утверждают, что свиньи не уступают по интеллекту таким умным животным, как собаки и дельфины.

С момента одомашнивания свиней прошло много тысячелетий, но и сейчас они остаются важной составляющей промышленной животноводческой отрасли. Хрюшек разводят практически во всем мире, и из свинины готовят не только простые блюда, но и деликатесы, которые подают в фешенебельных дорогих ресторанах.

Дикий кабан

Животные обладают 44 зубами и клыками в количестве 4-х штук. На конечностях 4 пальца, на вымени имеются соски от 10 до 16, расположенные в 2 ряда. Волосы представлены редкой и грубой щетиной, исключение составляет мангалицкая порода (имеется обильный шерстный покров).

Пищеварительная система представлена однокамерным желудком. Свиньи относятся ко всеядным животным, способным употреблять как растительную, так и животную пищу.

Если сравнивать анатомические и физиологические показатели, то они очень близки к человеческим, что делает свиней подопытными животными для медицинских экспериментов.

Особи обладают железами потоотделения, но, подобно другим безволосым млекопитающим, данные железы не участвуют в охлаждении тела животных. Теплообмен в меньшей степени осуществляется с помощью частого дыхания и слизистых оболочек. Если повышается температура окружающей среды, то свиньи принимают грязевые ванны это позволяет избавиться от избыточного тепла, пометить территорию, защититься от солнца и паразитов.

Головной отдел представлен мозговой и лицевой частями, куда входят череп и морда. Сюда же относятся лобные доли, мочка носа, ушные раковины, зубы.

Шейный отдел. Делят на область и шеи, яремный желоб, где расположены одноименные вены.

Тело. Состоит из холки, спинного отдела, поясничного, грудного, подгрудка, крупа, подвздошных областей, паха, пупка, молочных желез, препуции, анальной области, хвоста.

Конечности. Передние состоят из плеча, локтя, предплечья, запястья, пясти. Задние состоят из бедер, колен, голеней, пяток, плюсен.

Что касается экстерьера, то здесь все зависит от породной принадлежности, возрастных особенностей и пола. Свиньи могут иметь следующие конституционные типы:

• естественные породы грубый;
• беконное и мясное направление нежный;
• мясосальное направление плотный или сухой;
• сальное сырой или рыхлый.

Именно с конституционными типами связана предрасположенность к некоторым видам недугов. От туберкулеза часто страдают свиньи, имеющие нежную конституцию, а проблемы с желудком возникают у животных сального направления.

Условия, при которых могут возникнуть травмы

Заболевания этой части опорно-двигательного аппарата могут поразить свиней в любом возрасте, сколько бы ей ни было лет. Также они не различимы в половом вопросе, поскольку получить проблемы с копытом могут и кабан, и молодняк, равно как поражаются они и у свиноматок.

Больше всего копыто у свиней подвергается риску в промышленных комплексах. Это связано с тем, что животные содержатся в не самых подходящих для них условиях. Например, в полу часто имеются большие щели, да и сами покрытия нередко изготовлены из некачественного материала. Это могут быть бетонные полы с большим количеством выбоин. В ходе эксплуатации бетон может подвергнуться сильному разрушению. Сколы и выбоины, а также обнажающиеся решетки становятся причиной травм у свиней.

Отсутствие подстилки на деревянном полу также является потенциальной угрозой получения животным повреждений.

Из пола могут торчать занозы или есть торчащие гвозди, на которые свиньи могут напороться, получая травмы различной степени тяжести.

Опорно-двигательная система

Сюда входит скелет, связки и мышечные ткани.

Под скелетом понимают опорную конструкцию, где для соединения костей используются связки, а движение осуществляется за счет мышц. В скелет входят 2 отдела:

1. Осевой. Состоит из черепа, грудной клетки, позвоночника.
2. Периферический. Это позвоночник, конечности, кости груди.

Череп оформлен из мозгового и лицевого отделов. В первый входит 7 костей, во второй 13. Главная особенность наличие хоботковой кости и клыков. Бывают случаи рождения молодняка с дополнительными клыками, которые являются существенной помехой в приеме пищи, их удаляют оперативным путем.

Череп свиньи

В состав позвоночника входит позвоночный столб, который формируют позвонки и канал для защиты спинного мозга. В грудном отделе 14 позвонков, в поясничном от 6 до 7, в крестцовом 4, из 20-22 позвонков состоит хвост. Общее число может варьироваться от 52 до 55. Грудную клетку формируют ребра в количестве 14 пар и грудная кость.

В состав конечностей входят грудные и тазовые кости (2 одного вида и 2 другого). Грудная конечность состоит из лопатки, плечевой кости, предплечья и кисти. Тазовая из стопы, голени, бедренной, седалищной и лонной, подвздошной и тазовой костей. Также есть 4 пальца, из которых опорных только 2. Копытцевая кость сформирована из третьей фаланги.

Скелет конечностей

Под связками понимают наличие коллагеновых волокон, которые соединяют одни кости с другими, формируют суставы и повышают сопротивляемость нагрузкам.

Мускулатура может быть гладкой (сосудистой), поперечнополосатой (скелетные мышцы), сердечной. В теле свиньи существуют парные мышцы в количестве 200-250, а непарных гораздно меньше.

Выводы

1. Разделка свиной туши состоит из двух этапов: подготовки (обескровливания, необходимой обработки кожных покровов) и самого разделывания.
2. Существует много разных техник разделки свиной туши, но основной принцип у них схож и сводится к постепенному потрошению туши и ее расчленению по строению на две половины.
3. Разделка полутуши на кулинарные части поможет удобно хранить мясо (заморозить) и продать каждый сорт свинины по соответствующей цене.
4. Соблюдение описания санитарных норм (сан. вет. экспертиза) при разделке, разрубке (как и при разведении или содержании) свиней требуется не только из гигиенических соображений, но и обусловлено законодательством.

Так же читайте про забой вьетнамских свиней по этой ссылке.

Кровь свиней

Кровь свиней имеет свои особенности:

• Начиная с 7 дня жизни, количество эритроцитов в крови свиней растет и так продолжается до 9 месяцев. Но несмотря на это, поросята должны получать дополнительно препараты железа, так как молоко свиноматок не может восполнить этот ценный элемент.
• При рождении у поросят белок в крови содержится в количестве 5,13%. Как только они начинают сосать молоко матери, он устанавливается на уровне 5,3%. Постепенно количество общего белка в сыворотке крови возрастает. Его количественный состав может меняться в зависимости от периодов репродуктивного процесса. К примеру, в крови содержится 7,43%, когда свинья оканчивает кормить поросят (по завершении 2-месячного подсосного периода). Уже после отъема поросят уровень достигает 9,07%.
• Гемоглобин у самок составляет 9-11%, у хряков-производителей 12,6-13,9%.
• Других белков в крови гораздо меньше, чем у любых других сельскохозяйственных животных.
• Холестерина в крови свиней мало, и это несмотря на большое количество нейтральных жиров.
• В крови свиней много солей калия, но мало солей натрия.
• В плазме свиной крови практически отсутствуют пигменты, поэтому она почти бесцветна.
• Кровь это жидкая ткань, разновидность соединительной ткани. Кровь вместе с лимфой и тканевой жидкостью является внутренней средой организма.
• Главная функция крови перенос кислорода из легочных альвеол к тканям, а также обратный вынос углекислого газа из тканей в органы дыхания.
• Кровь также является переносчиком питательных веществ по организму, конечных продуктов обмена, биологически активных веществ.
• Напрямую кровь не контактирует с клетками тела. Питательные вещества могут попадать из нее в клетки посредством тканевой жидкости, которой заполнено межклеточное пространство.
• 12 Кровь жизненно необходима в организме, она участвует в водно-солевом, кислотно-щелочном обмене, а также способствует поддержанию нормальной температуры тела.
• Кровь это защита организма от вмешательств извне: вирусов, бактерий, чужеродных белков, токсинов и прочего.
• Кровь в организме живого существа, в частности свиньи, составляет 7-11% от массы тела. Но также ее количество зависит и от породы животного и его возраста.
• В состав крови входят два ее основных компонента: плазма (70% всей крови) и форменные элементы (около 30% эритроциты, тромбоциты, лейкоциты).

Состав крови

Форменные элементы крови представлены:

1. Эритроцитами. Их еще называют красными кровяными тельцами за их характерную окраску. Они выполняют важнейшую роль транспортируют кислород из легких ко всем внутренним органам и тканям. От эритроцитов зависит иммунологические особенности крови. От того, какое в эритроцитах присутствует сочетание антигенов, зависит группа крови.
2. Лейкоцитами. Эти компоненты называют белыми кровяными тельцами. От того, какое содержание в лейкоцитах таких компонентов, как эозинофилы, базофилы и нейтрофилы, зависит лейкоцитарная форма крови. Лейкоциты жизненно необходимы любому организму: от них зависят защитные реакции.
3. Тромбоциты или кровяные пластинки важны в процессах свертываемости крови.

Происхождение и история одомашнивания свиней

Все домашние свиньи имеют общего древнего предка – дикого кабана, который появился на земле примерно 2,5 миллиона лет назад. Опираясь на археологические находки, ученые полагают, что кабан, как отдельный вид животных, сформировался на островах Юго-Восточной части Азии, если точнее, то их родиной считаются Филиппины и Индонезия. Постепенно дикие вепри распространились по всей материковой части Евразии, и заселили северные территории Африканского континента.

Приходили к поселениям и кабаны, выискивая в горах мусора вкусные объедки, вследствие чего и сами попадали на обеденный стол человека. Мясо диких свиней было вкусным, прочные шкуры использовались для изготовления предметов быта, а из костей делали наконечники копий и орудия труда. И вполне закономерно, что люди начали одомашнивать таких полезных во всех отношениях животных.

Рекомендуем по теме

Лошадь Кролик Корова

Правда, в те времена кабанов скорее приручали, держа их за пределами стойбищ и прикармливая отбросами. А по-настоящему разводить и целенаправленно выращивать диких свиней начали в Китае, около 8 тысяч лет назад. Для содержания кабанов древние китайцы строили загоны и даже вели селекцию, отбирая для разведения самых спокойных и миролюбивых особей.

Одомашнивание свиней кардинально отразилось на их внешнем виде. Если их диким сородичам приходилось постоянно кочевать в поисках пищи, то прирученные хрюшки двигались мало, ведь об их пропитании заботился человек. В итоге, тело свиней стало массивнее, ноги укоротились, они обзавелись толстой жировой прослойкой. А еще, в отличие от кабанов, обладавших прочной шкурой, жесткой щетиной и полосатой маскировочной расцветкой, кожа домашних свиней стала более гладкой и рыхлой, и приобрела однотонный окрас.

По поводу того, когда в Европе начали выращивать свиней, между учеными до сих пор точатся споры. Одни эксперты сходятся во мнении, что европейские домашние хрюшки происходят от азиатских свиней, которые благодаря торговым связям между Западом и Востоком попали сначала в прибрежные города Средиземного моря, а уже оттуда распространились по всему континенту. Другие специалисты выдвигают гипотезу, что одомашнивание свиней в Европе происходило примерно в то же время, что и на Дальнем Востоке, и местные породы ведут свою линию от дикого европейского кабана.

Устройство позвоночника

Каркас, образованный скелетными (опорными) костями, называется позвоночником. Он выполняет несколько функций: защитную оберегает органы, и каркасную на него приходится основная нагрузка всего тела свинки. Позвонки, образовывающие эту систему, делятся на две группы. Первые опорные, вторые канальные. В канальных позвонках располагается спинной мозг.

Сам позвоночник состоит из 5 частей, объединяющих 52-55 позвонков. Шейный отдел, включает в себя 7 косточек. Грудной формируется из 14-16, поясничный состоит из 6-7, в крестцовом их 4, а в хвостовом от 20 до 22 позвонков. От центральной кости отходят ребра (14, реже 16 пар). Вместе, они формируют грудную клетку, где располагаются сердце и легкие.

Ребра это всегда парные кости дугообразной формы. Они стыкуются с позвоночником подвижным соединением и располагаются по обе стороны от него. Верхние пары менее подвижны, а к низу позвоночника подвижность прикрепленных к нему ребер возрастает. Основная особенность позвонков поросят в том, что они являются массивными, но короткими.

Устройство периферического скелета

Периферический скелет это конечности поросенка. Он сформирован парными грудными и тазовыми частями. Функция этой фракции понятна интуитивно передвижение в пространстве.

Передние конечности крепятся к позвоночнику посредством лопаток, соединенных с каркасом в районе первых реберных пар. Ноги свинок сформированы плечевой, предплечевой, лучевой, локтевой, запястной, пястной костями и фалангами пальцев. Их конечности завершаются 4 пальцами, 2 из которых касаются земли.

Тазовую, или заднюю, конечность свинок формируют подвздошная, лонная, седалищная, бедренная, большеберцовая, малоберцовая, заплюсная, плюсная кости, а также коленная чашечка и фаланги пальцев. Копыта задних конечностей аналогичны передним.

Наиболее распространенные болезни копыт

Отсутствие подстилки и неровность полов могут привести к травмированию мякишей и подошвы, а также к быстрому истиранию роговой части на копыте. На мякишах могут возникнуть разбухающие пятна красного цвета, а после 3-4 дней это приводит к образованию флегмоны.

Из-за щелей в полу и попадания в них копытец могут наблюдаться раны и ушибы на венчике. Результатом практически во всех случаях становится растяжение сухожилий. При рецидиве травм происходит образование язв на коже, которые с течением времени приводят к некротизации и отмиранию.

Серьезную опасность представляет собой воспаление мякиша. В этом случае на поверхности рогового слоя возникают щели, в которых образуется мягкая роговая ткань. Из-за этого животное приобретает шаткую и неустойчивую походку, основную опорную функцию начинает играть зацепная часть копыта.

Еще одну серьезную угрозу несет с собой гнойное воспаление, поражающее копытцевый сустав. В этом случае возникает припухлость венчика, приносящая свинье довольно сильную боль. Показателем наличия проблем будет служить состояние пальцев. Больные намного увеличиваются в размерах, плюс образуются свищи на венчике.

Среди других болезней можно отметить трещины, появляющиеся на копытцевом роге и деформацию копыт в виде удлинения роговой капсулы.

В статье «Анатомия свиней» найдете информацию о других частях тела поросят.

Свиное сердце

Сердце у свиньи, как и всех других млекопитающих это центральный орган, который необходим для передвижения крови по сосудам. Сердце представляет собой полый мышечный орган. Расположение в средостении грудной полости, примерно на уровне от 3 до 6 ребра, между долями легкого. Сердце располагается выше диафрагмы, у него имеется своя собственная серозная полость. Оно расположено косовертикально относительно основной оси.

Так же, как и у всех млекопитающих, сердце свиньи имеет 4 камеры. Внутри оно разделено на левую и правую половину, их отделяют межпредсердная и межжелудочковая перегородка. Каждая половина, в свою очередь, разделена на 2 камеры предсердие и желудочек.

Стенки левого желудочка при этом толще в 2-3 раза. В правой половине циркулирует венозная кровь, в левой артериальная. Предсердия и желудочки имеют между собой сообщение предсердно-желудочковые отверстия и артериальный проток. В этом протоке происходит смешивание крови из легочного ствола и из аорты. Но такие отверстия есть только у эмбрионов, а к моменту рождения поросенка они зарастают. Если этого не произойдет до рождения, то у свинки будет наблюдаться сердечно-сосудистая патология кровь будет смешиваться.

Сердце должно работать бесперебойно и обеспечивать ток крови в сосудах двух кругов кровообращения это его основная функция. Кровь имеет свойство двигаться лишь в одном направлении из предсердий в желудочки, а уже оттуда в самые крупные артериальные сосуды. Односторонний ток крови обеспечивается специальными клапанами и ритмическими сокращениями мышц предсердий, а после и желудочков. После непродолжительной паузы цикл повторяется вновь.

Сердечная стенка имеет уникальное строение, она состоит из 3 оболочек:

1. Эндокард внутренняя оболочка. Она приблизительно одинакова по толщине во всех камерах сердца.
2. Миокард средняя оболочка. Ее отличие от обычной мышечной ткани состоит в наличии вставочных перекладин между волокнами. Миокард состоит из типичных и атипичных кардиомиоцитов. В организме млекопитающих миокард гораздо тоньше в предсердиях, чем в желудочках.
3. Эпикард это наружная оболочка, та самая серозная жидкость. Новорожденные животные имеют почти совершенно прозрачный эпикард, так как в нем отсутствуют жировые образования на перикардиальной плевре.

Помимо этих оболочек, есть еще перикард околосердечная сумка, она необходима для изоляции сердца, а также для обеспечения его надежной фиксации и создания благоприятных условий для его функционирования. В перикарде содержится небольшое количество прозрачной жидкости слегка желтоватого оттенка. Она необходима для нормального функционирования сердца.

Так же, как и у людей, частота сердечных сокращений у свиней зависит от ряда факторов. К ним можно отнести возраст животного, физиологическое его состояние, температура воздуха вокруг.

Сердце свиней нельзя назвать крепким. Оно может резко прекратить работать от сильного стресса или резкой нагрузки. Тогда отмечается падеж животного от паралича сердца.

Особенности сердца свиней

Свиное сердце имеет свои особенности. К ним относятся:

1. В правое предсердие впадает левая непарная вена.
2. Легочных вен у свиней две.
3. Продольная добавочная борозда едва различима или ее нет вовсе.
4. В обоих предсердиях, особенно в левом, присутствуют сильно развитые гребешковые мускулы.
5. У свиней трехстворчатый клапан дополнен едва развитым четвертым клапаном, а в двустворчатом присутствует сразу два добавочных клапана.
6. В правом желудочке есть всего пять малоразвитых сухожильных струн, в левом же их одиннадцать, они развиты гораздо лучше.
7. Чаще всего аранциевы есть в клапанах аорты (96%), гораздо реже в легочной артерии (26%).
8. В левом желудочке на перегородке есть мускульные гребни, в правом нет.
9. У свиней всего один сердечный хрящ, а сердечные артерии составляют 0,28% от живого веса свиньи.
10. На 3/5 сердце расположено в левой части грудины, есть наклон к грудной кости.
11. Сердце свиньи имеет выраженную коническую форму, его верхушка расположена примерно в том месте, где 7-й реберный хрящ соединен с грудной костью.

Сердце и кровоток новорожденных поросят

Как только на свет появляются новорожденные поросята, в их системе кровообращения происходят существенные изменения. На протяжении буквально первых суток после опороса плацентарное кровообращение должно остановиться и должен включиться в работу малый круг кровообращения так, как положено у взрослых животных. До этого плод получал все необходимое их кровотока в материнском организме.

При запуске малого круга появляется несколько мест, где должно происходить смешивание венозной и артериальной крови:

1. Коллектор пупочных вен, он образуется венами в воротах печени.
2. В венозном потоке, который проходит через пупочную вену, соединенную с каудальной полой веной.
3. В овальном отверстии, которое имеется между двумя предсердиями.
4. В артериальном потоке, по которому кровь уходит от легочной артерии и аорту.

Считается, что именно благодаря такой системе плод наиболее интенсивно снабжается кислородом, а также всеми необходимыми питательными веществами.

Частота сердечных сокращений при рождении у поросят составляет около 200 ударов в минуту. Но стоит только поросенку первый раз высосать молозиво матери, ЧСС сокращается сразу на 30%.

Уникально то, что вес сердца новорожденного поросенка составляет всего 1% от живой массы.

Особенности строения копыта

Опорно-двигательный аппарат свиньи не просто играет значимую роль в жизни свиньи. Нормальное его функционирование определяет ее полезность и эффективность с точки зрения животноводства как отрасли сельского хозяйства. Отдельно стоит остановиться на строении копыта и его особенностях как опоры туловища.

Копытами у свиньи выступают наконечники из твердой кожи. Они располагаются на фаланге пальцев и выполняют функцию их защиты от возможных травм. Собой они представляют ороговевший участок кожи, у которой различные части имеют разную консистенцию и неоднородную структуру.

Еще одной особенностью такого участка является его послойное расположение. Состоит копыто из четырех частей:

• кайма;
• венчик;
• стенка;
• подошва.

В роли каймы выступает имеющая небольшую ширину полоска, проходящая между кожей сверху и венчиком снизу.

Именно благодаря кайме копытце отличается блеском за счет продуцируемого ею рогового слоя, не имеющего цвета. Данный эпидермический слой собой покрывает и венчик, который располагается ниже.

По высоте венчик занимает примерно половину копыта, он широким валиком располагается снизу каймы. Самой крупной и массивной частью копытца при этом выступает его стенка.

На нижней части есть вогнутая пластинка, называемая подошвой. Этот слой эпидермиса довольно мягкий, его можно резать ножом, что играет особую роль в деле расчистки копыта.

Пищеварительная система

Благодаря пищеварительной системе происходят обменные процессы между окружающим миром и животным. Организм насыщается нужными веществами, а также удаляются непереваренные остатки пищи.

В данный отдел входит сразу несколько частей:

• ротовая полость, состоящая из губ, языка, слизистой оболочки, миндалин, зева, слюнных желез, неба, щек, зубов и десен;
• глотка;
• пищевод;
• однокамерный желудок;
• тонкий и толстый кишечник;
• прямая кишка;
• анальное отверстие.

В правом подреберье находится поджелудочная железа, где происходит расщепление жиров, углеводов и белков, выделение инсулина, регулирующего количество сахара в кровеносной системе.

Внешняя систематика

Домашние свиньи являются подвидом кабанов из рода Кабанов семейства Свиней. Среди кабанов также есть дикие предковые формы домашних свиней. Наряду с кабанами семейство Свиней содержит также такие роды (по последним данным классификации): бородавочники, большие лесные свиньи, речные свиньи (кистеухие), бабируссы (часто выделяются в отдельное подсемейство).

Категории: Животные по алфавиту Сельскохозяйственные животные Свиньи Домашние животные

На этой странице материал по темам:

• Строение органов дыхания свиньи

• Почки у свиней фото

• Свинья краткое описание животного

• Реферат по окружающему миру 4 класс про животноводство

Общая информация о головном отделе

Череп свиньи отличается массивностью, большим весом, но, самое главное, что, в зависимости от породы, голова поросят имеет разную форму. Всего морду поросят формирует 19 костей, 12 (парных) из которых относятся к лицевой зоне, а 7 (непарных) к мозговой части.

Кости, формирующие голову, имеют пластинчатое строение. Некоторые из них зеркальны, например, теменные, височные, лобные, челюстные, резцовые, небные, крыловидные, слезные, носовые, скуловые, дорсальные и раковины носа. А вот затылочная, клиновидная, межтеменная, решетчатая, сошник, подъязычная и хоботковая относятся к непарным косточкам.

Основная задача черепной коробки это защита мозга, а также систем зрения, слуха, координации движения и обоняния. Примечательно, что в раннем возрасте у поросят места соединения костей четко заметны, но с годами они все сильнее срастаются друг с другом и границы практически становятся не видны.

Взросление свинок отображается и на пропорциях головы: у поросят мозговая часть больше лицевой, в то время как у взрослых свинок лицевая часть преобладает над мозговой.

Слух и зрение

Свиньи обладают отличным и тонким обоняние. Органы, позволяющие чуять запахи, располагаются в носовом ходу и представлены обонятельным эпителием, рецепторными клетками, нервными окончаниями.

Органы зрения состоят из глазных яблок, зрительные нервы имеют соединение с головным мозгом. Глазное яблоко содержит оболочки: наружную, внутреннюю и среднюю, а также роговицу, радужную, сосудистую оболочки, склеру, ресничное тело, хрусталик, и слезный аппарат. Благодаря этому свиньи могут воспринимать визуальную информацию.

Органы слуха имеют преддверно-улитковую зону, проводящие пути, мозговые центры. В состав равновесно-слухового органа входят внутреннее, среднее и наружное ухо, слуховой проход, хрящ эластичного типа, формирующий ушную раковину, и костный лабиринт.

Описание свиньи

Свинья — млекопитающее животное из отряда парнокопытных. У нее вытянутое тело, которое достигает более 1,5 м. Крепкая мускулатура, густой щетинистый волосяной покров. Удлиненная морда заканчивается хрящевым диском на носу-хоботке (называется пятачком свиньи). Подвижный нос и пятак позволяют животному добывать пищу, вырывая ее из-под земли.

У свиньи 44 зуба, из которых 4 — это клыки, по 2 снизу и сверху. Средняя температура тела 38-40°. На животе 14 сосочков. Звуки животное издает разные, но в основном заводчики отмечают визг и хрюканье свиньи.

Свинья

Уши имеют большой размер, а вот глаза маленькие. От своих предков (диких свиней) унаследовали плохое зрение, однако недостаток перекрывают острые слух и обоняние. В весе свинья достигает от 50 до 400 кг, причем самцы весят больше самок.

Интересно! Самыми известными свиньями-тяжеловесами стали Большой Билл из Техаса с весом 1153 кг и огромный Чунь-Чунь (900 кг).

Ноги особей имеют укороченный вид с копытцами на конце. Хвост похож на штопор. Многие интересуются, сколько пальцев у свиньи. У животного на копыте 4 костных пальца на каждой ноге.

Сколько живут свиньи? До 15-20 лет, хотя некоторые хряки доживают до возраста 45 лет.

Кожные покровы

Туловище свиней покрывает волосистая кожа, а также производные кожных покровов. Благодаря внешнему виду, температуре, чувствительности можно понять, все ли в порядке с обменом веществ и как функционируют некоторые органы.

Кожа делится на несколько слоев:

• эпидермис или надкожницу наружная часть, отвечающая за цветовую вариацию кожи. С него происходит отшелушивание ороговевших клеток и удаление грязи и микроорганизмов. Это зона роста волос;
• непосредственно кожа или дерма содержит в себе сальные и потовые железы, кровеносные, лимфатические сосуды, нервные окончания;
• подкожная основа или подкожный слой, в состав входит соединительная рыхлая и жировая ткани. Тут располагаются щетинные луковицы, происходит отложение запасных питательных веществ, имеющий вид жира или сала.

Существуют и производные кожи:

• потовые железы;
• сальные;
• молочные;
• копыта;
• мякиш;
• волосы;
• хоботок.

Корейка свиная — это какая часть, разделка свиной туши, части свинины названия

Если вы считаете, что убоем заканчиваются трудности и хлопоты по хозяйству, то вы ошибаетесь. Правильная разделка туши (схема) и подготовка продукта к хранению являются не менее важными этапами мясного животноводства. И для продажи, и для собственного употребления мясо необходимо уметь разделать. Помимо удобства в хранении это позволит продать разные части туши по разной, соответствующей цене (не секрет, что вкусовые качества, жирность, наличие сальной прослойки, мягкость мяса отличается в разных частях туши). В этой статье мы разберем, как разделать свинью, а также рассмотрим все необходимые санитарные нормы.