Описание лучших сортов темного винограда — польза и вред

OgorodGuruCom

Советы и рекомендации садоводам-огородникам

Популярное

Агротехника выращивания картошки Ред Леди

Главная › Ягоды › Описание лучших сортов темного винограда — польза и вред

Черный виноград — это одна из разновидностей культуры, характерной особенностью которой является темно-синий окрас. Промышленные масштабы выращивания темного винограда обусловлены частым использованием продукта в области виноделия и его употребления в сушеном и свежем видах. Помимо этого, в налитых зрелых ягодах содержится масса полезных веществ.

Польза и вред черного винограда

Польза черного винограда для организма человека:

• улучшает память и внимание;
• избавляет от стрессов;
• нормализует работу печени;
• оказывает положительное влияние на сердце;
• предупреждает онкологию;
• улучшает зрение;
• снижает уровень сахара;
• снижает интенсивность кашля.

Польза для женщин:

• профилактика рака молочной железы;
• нормализация гормонального фона;
• возобновление полового влечения;
• улучшение состояния кожного покрова.

Польза для мужчин:

• сохраняет потенцию;
• нормализует работу мочеполовой системы;
• улучшает сперматогенез;
• предупреждает аденому предстательной железы.

Черный виноград вреден в случаях:

• индивидуальной аллергии;
• на последних неделях беременности и в период лактации;
• ожирения;
• наличия язв;
• онкологических болезней желудка;
• сахарного диабета;
• туберкулеза;
• диареи;
• отечности;
• хронического запора.

Полезные свойства

Темный виноград богат витаминами, моно- и дисахаридами, макроэлементами. Регулярное употребление ягодок способно заменить синтетические витаминные комплексы с тем же эффектом. Калорийность находится в пределах 67-73 кКал на 100 г продукта.

Черный виноград эффективно выводит лишнюю соль из организма, оказывает неоценимую пользу в комплексном лечении подагры, артритов, ревматизмов. Регулярное употребление ягод предотвращает образование камней в желчном, почках, мочевом пузырях. Также плоды разжижают мокроту при заболеваниях дыхательных путей. Высокое содержание магния, кальция и калия способствует укреплению сердечной мышцы.

Более подробно про пользу и вред винограда можно прочесть тут.

Чтобы виноград принес вам только пользу, употребляйте его в умеренных количествах и убедитесь в том, что он выращивался без химикатов и других токсичных веществ.

Главное в лечении виноградом – не злоупотреблять. Продукт относится к тяжелой пище, поэтому употребляйте его как основное блюдо, а не десерт. После еды желательно почистить зубы или хотя бы прополоскать рот, поскольку виноград содержит вредные для эмали кислоты.

При избыточном потреблении ягод возможно задержание жидкости в организме, появление отеков, излишняя нагрузка на сердце. Осторожность следует соблюдать людям с патологиями ЖКТ – винная ягода вызывает раздражение кишечника, часто становится причиной диареи.

Описание лучших сортов черного винограда

Многие из сортов черного винограда обладают превосходными характеристиками, поэтому крупные аграрии занимаются их выращиванием с целью дальнейшей реализации.

Наиболее популярными из них:

• Киевская Русь. Гибридный сильнорослый сорт, средний период созревания которого 130 дней. Молодые кусты морозостойкие (-35 °C), растения от 5 лет и выше нуждаются в утеплении. Средняя масса гроздей 1000 г. Овальные ягодки обладают темно-синим окрасом и ненавязчивым вкусом;
• Ризамат черный. Период вызревания средний. Нуждается в регулярной обрезке. Масса плотных конусообразных гроздей достигает 1,5 кг. Вес крупных овальных ягод 14 г. Выдерживает морозы до −26 °C. Основной недостаток — растрескивание плодов;
• Блек гранд. Результат американской морозостойкой (-27 °C) селекции. Имеет стабильную высокую урожайность. Масса гроздей около 1 кг. Виноград сохраняет свои кондиции даже после опадения листвы. Каплевидные ягоды имеют практически черный окрас. Вкус сладкий, присутствуют вишневые, сливовые и яблочные нотки. Недостаток — плохое укоренение;
• Халили черный. Период созревания 3,5 месяца. Активно растущие высокие кусты нуждаются в своевременной обрезке. Средний вес гроздей 400 г. Овальные ягоды плотно сидят на кисточках. Относительно морозостоек, нуждается в зимнем укрытии;
• Черный хрусталь. Раннеспелый сорт. Масса гроздей до 900 г, ягод до 12 г. Кусты сильнорослые и морозостойкие (-23 °C). Устойчив к болезням.

Столовые сорта черного винограда

Основное предназначение столовых сортов винограда — употребление продукта в свежем либо приготовленном виде. Ягоды обладают отменным сладким вкусом с кислинкой.

• Агат Донской. Урожайность раннего сильнорослого сорта выше средней. Масса крупных рыхловатых конусообразных гроздей около 600 г. Темно-синие ягоды обладают сочной мякотью, приятным простым вкусом. Выдерживает морозы до −26 °C. Устойчив к грибковым болезням.
• Кодрянка. Раннеспелая урожайная разновидность. Крупные ягоды характеризуются повышенной транспортабельностью, имеют плотную кожуру, сочную мясистую мякоть и сладкий вкус. Масса конусообразных гроздей около 600 г. Зимостойкость до −23 °C. Высокая стойкость к заболеваниям.
• Мавр. Раннеспелый сильнорослый сорт. Средняя масса кистей 1100 г. Крупные черные ягоды имеют хрустящую сладкую мякоть. Морозостоек (22 °C), устойчив ко многим заболеваниям.
• Оригинал. Среднеспелый малостойкий сорт. Масса гроздей 600 г. Это длинный черный виноград, 10-грамовые ягоды имеют удлиненную форму и плотную структуру. Недостаток — требовательность в уходе. Устойчив ко многим болезням.
• Восторг. Период созревания 125 дней. Кусты сильнорослые. Масса крупных кистей может достигать 2,4 кг. Устойчив к милдью и оидиуму, при этом растению опасна серая гниль. Морозоустойчивость до −25 °C.
• Черный кристалл. Раннеспелый сорт, однако при выращивании в суровом северном климате либо в Средней полосе созревание может затягиваться. Масса гроздей около 1 кг, ягод — до 35 г. Устойчив к заболеваниям.

Винные сорта

Черный жемчуг

Гроздья сорта Черный жемчуг
Сорт среднераннего срока созревания, можно собирать урожай от середины августа (на юге) и до конца сентября. Грозди обычно средних размеров (300-500 грамм), ягоды также небольшие, в основном округлой или овальной формы. Все остальные показатели, включая урожайность, сахаристость, кислотность ягод примерно остаются на среднем уровне среди сортов черного винограда. Зато дегустационные оценки вина из этого винограда очень высокие. Причем это касается оценок как молодого, так и особенно, выдержанного. Морозостойкость Черного жемчуга также высокая. А вот устойчивость к болезням находится на среднем уровне, поэтому необходимы дополнительные обработки фунгицидами.

Одесский черный

Гроздья сорта Одесский черный
Один из самых поздних сортов по срокам созревания, из-за этого возможность его выращивания существует только в южных областях России. Куст обладает средней силой роста, вызреваемость лозы хорошая. Цветки обоеполые, то есть не требуют сорта опылителя. Грозди и ягоды средних размеров. Ягоды небольшие, круглые с плотной кожицей и густым восковым налетом. Мякоть сочная. Вкус довольно оригинальный с вишнево-терновым оттенком. Для винограда характерна повышенная зимостойкость. Устойчивость к серой гнили и оидиуму хорошая, к другим заболеваниям – еще не выясненная. Дегустационная оценка полученных вин очень высокая. По своим характеристикам может использоваться и для приготовления соков и для игристых вин.

Приглашаем вступить в наш Дзен-канал и группу во Вконтакте или Одноклассниках, где публикуются новые статьи, а также новости для садоводов и животноводов.

Похожие статьи:

• Обзор ранних сортов винограда для средней полосы
• Сорт винограда Монарх
• Выращивание винограда сорта Виктор

Как используют черный виноград

Виноград черного окраса довольно широко используется в пищевой промышленности. Некоторые сорта перерабатываются в напитки — вино либо виноградный сок, из других делают джемы и варенья. Также темный виноград используют в качестве украшений для десертных блюд.

Конечно, главным направлением использования винограда является виноделие. Черные сорта отлично подходят для изготовления столовых, десертных и крепленых красных вин, а также коньяка. Иногда темные ягоды используются в производстве шампанского. Виноградные плоды также подходят для приготовления и нестандартных напитков — наливок, настоек и виноградной водки.

Обратите внимание! Ягодные косточки и шкурки перерабатываются в экстракты и используются во время ароматерапевтических процедур. Масла из косточек могут входить в состав косметических средств.

Особенности

Черный виноград относится может быть столовым и техническим. Он растет с косточками, которые, согласно мнению врачей, забирают часть полезных веществ. Вкус плоды имеют разный в зависимости от сорта – он может быть сладким, с легкой кислинкой, терпким.

По содержанию витаминов, антиоксидантов косточки винограда превосходят даже мякоть.

Время созревания черного винограда может быть ранним, средним и поздним. Некоторые сорта можно собирать уже в июле, другие набирают сладость только к началу сентября. Обратите внимание, что на кустах после созревания можно оставлять не все плоды.

Расшифровка действий

Поступки несколько меняют трактовку. Также учитывается общее впечатление. Проснулись в хорошем расположении духа — не прислушивайтесь к негативным предвестиям, и наоборот.

Кушать

Есть — к поклонникам. Их количество будет соответствовать размеру гроздочки, с которой срывались янтарные комочки. Детали:

• сочные — беспечное времяпровождение;
• сладкие — непростое дело;
• с горчинкой — расставание;
• твердые — распри;
• с кислинкой — к неприятности по своей вине;
• неспелый — к слезам.

Трапеза состоялась за столом — шикарно пообщаетесь с представителем противоположного пола.

Собирать

Деловой успех, взаимная любовь и уважение. Самому срезать плоды янтарной лозы — новая работа с большим окладом. Наблюдать за сбором — освободиться от долговых обязательств. Рвать в дружеской компании — к совместному деловому предприятию или походу.

Сюжет о снятии тяжелых кистей с лиан пророчит судьбоносное знакомство. Молодые обретут сердечного друга, а замужние — покровителя.

Покупать, выбирать

Полезное знакомство, налаживание контактов с сильными мира сего. Купить недозрелый — ошибка в общении с руководством.

Выбирать на рынке, в магазине — поворот судьбы. А к лучшему или к худу, судят по количеству и качеству товаров на прилавках. Небогатый выбор — временная нужда. Изобилие — осуществление того, о чем даже мечтать было страшно.

Если при покупке отчаянно торговались, то станете отстаивать собственные интересы. Вариант: доказывать начальнику, что заслужили надбавку.

Угощать, кормить

Здесь толкование тесно связано с тем, кто был дающим, а кто принимающим. Вас угощают — остерегайтесь переоценивать роль сексуальных утех. Есть и иные стороны, способствующие образованию гармоничной пары.

Самому угощать — к проявлению доброты, сострадания. Друга — к веселью; врага — к победе; незнакомца — к нежданной радости. Давать кисть тому, с кем состоите в ссоре, значит, помириться. Кормить родичей — к большому торжеству.

Мыть

Предостережение. Предстоящее время полно агрессивных энергий. Берегите отношения с родными. Вспыхнувшее внезапно раздражение толкнет на ненужный скандал.

Сажать

Удачное начинание. Сажали у себя на даче, во дворе — дадите старт некоему делу, которое постепенно приведет к успеху в профессиональной деятельности или сердечной сфере.

Где видели гроздья

Конкретизация:

1. В саду — к деньгам. Если плодов видимо-невидимо, то унаследуете состояние.
2. На тарелке — станете организатором торжества. Предложение поступит от юбиляра или молодоженов. Не отказывайтесь. О подробностях говорят иные фрукты, лежавшие рядышком: яблоки — тесный семейный праздник;
3. груши — официальное мероприятие;
4. сливы — дружеское застолье;
5. вино — огромный банкет в ресторане, на выезде.

Черный кишмиш

Этот сорт один из самых старых, но при этом он не утрачивает своей популярности. Особенность винограда в том, что в ягодах отсутствуют косточки. Плоды отличаются ранне-средним сроком созревания. Имеется стабильная урожайность. В опылении культура не нуждается, так как цветки у него обоеполые.

Гроздья представлены в форме цилиндра. Они крупные и тяжелые, немного приплюснуты. Кожицы тонкая, присутствует легкий восковый налет, а мякоть плотной консистенции и невероятно сладкая. Собирать урожай можно на 130й день. Сбор ягод должна происходить без задержек. В противном случае гроздья потеряют свой товарный вид. Если вы перейдёте по ссылке, то можно больше узнать про виноград восторг.

Посадка данного сорта должна происходить на большой и солнечной грядке, где отсутствуют сквозняки. Осуществлять посадочные мероприятия весной, чтобы до наступления холода кусты набрали силу. Этот сорт не боится морозов, но перед зимовкой нуждается в укрытии.

Но вот имеется у этого сорта один минус – это подвергаемость к одиуму. А вот для предотвращения развития мучнистой росы необходимо кусты регулярно проветривать и проводить обработку серными опрыскиваниями. Несмотря на это сорт пользуется большим спросом среди огородников. Однако выращивание саженцев винограда из черенков не такое уже и простое дело и требует большого количества знаний.

Темный виноград – это распространенная ягодная культура, которую могут выращивать для употребления в свежем виде или для приготовления соков, вина. Процесс выращивания такого винограда не отличается от стандартных. Главное вовремя его поливать, вносить подкормки, рыхлить грунт и проводить обрезку. Выбирая подходящий сорт культуры, необходимо учитывать климатические условия и тип грунта.

Мускат Гамбургский

Имеются крупные гроздья, у них форма конуса. Плоды черного оттенка. Они крупного размера и упругие. Собирать урожай можно рано – в коне июля. Отличается сорт высокой урожайностью.

Масса одной грозди составляет 750 г. Отличается высокой морозостойкостью. В ягодах содержится до 20% сахара. А вот для того, что бы виноградная лоза была здоровой и принесла много плодов, необходимо правильно подкармливать её золой, которая является в том числе и как удобрение для винограда.

Противопоказания и ограничения

Безусловно, черный виноград полезен для здоровья, однако употребление этого сладкого лакомства сверх меры, без учета состояния своего организма, неоправданно и даже опасно.

Среди самых типичных осложнений, вызываемых неумеренным употреблением черного винограда, можно назвать следующие:

• повышение аппетита и, вследствие этого, увеличение массы тела, если человек склонен к ожирению;
• повышение показателя содержащейся в крови глюкозы;
• увеличение риска аллергической реакции – крапивницы либо дерматита;
• разрушение зубной эмали;
• провоцирование заболеваний пищеварительной системы (язвенной болезни, гастрита) либо обострения уже существующих;
• кишечное расстройство;
• нивелирование эффективности антикоагулянтов вследствие содержания витамина K в его плодах.
• черный виноград противопоказан лицам, страдающим:
• ожирением;
• сахарным диабетом;
• принимающим препараты для разжижения крови;
• склонным к пищевой аллергии.

В небольшом количестве и непременно удалив все косточки, можно принимать его тем, у кого имеются проблемы со стулом и любые хронические заболевания желудочно-кишечного тракта.

Кроме того, нельзя давать черный виноград малышам, не достигшим трехлетнего возраста, а угощая им детей более старшего возраста, следить за тем, чтобы они тщательно чистили зубы.

Фестивальный

Этот вид темного винограда можно отнести к универсальным. Отличается мускатным ароматом. Грозди средние и плотные, имеют форму конуса. Плоды темного цвета, овальной формы и среднего размера. Для употребления в свежем виде собирать урожай можно в августе.

С одного кустика можно получить 4 кг урожая. В ягоде содержится 24% сахара. Одна гроздь винограда составляет 130 г. Но важно понимать, как прорастить чубуки винограда дома, и на что следует обращать внимание при посадке.

Виноград среднего срока созревания

Средние сорта зреют в начале сентября – через 130-135 дней. Иногда отдельно рассматривают ранне-средние и среднепоздние сорта – от 125 до 145 дней.

Дамские пальчики

Старинный сорт, который пришел к нам из Средней Азии и стал очень популярным. Крупные вытянутые ягоды бледного зеленого цвета как будто бы покрыты матовым налетом.

Ризамат

Отличный восточный сорт для изготовления изюма. Крупные ягоды с плотной мякотью и тонкой кожицей необычно окрашены – одна сторона обычно ярче.

Алиготе

Слаборослая лоза покрыта небольшими, но очень плотными гроздьями из маленьких желто-зеленых ягод. Они очень сладкие и нежные, а сам сорт очень урожаен, несмотря на тонкие побеги.

Армения

Сильнорослая лоза обрастает крупными темными ягодами, по форме напоминающими яйцо. Они отлично переносят транспортировку и отличаются хорошей лежкостью – до 5-6 месяцев.

Галан

Высокоурожайный сорт винограда с крупными ягодами, сочной мякотью, толстой кожицей и красивым желтоватым отливом. Крупные гроздья средней плотности отлично переносят транспортировку.

Пищевая ценность и химический состав

Несмотря на то, что ягоды винограда на 80% состоят из воды, химический состав, помимо витаминно-минерального комплекса, включает большой перечень органических кислот.

В спелых ягодах винограда содержится (%):

• глюкозы – до 23, (в сушеной ягоде до 50,0);
• зольных элементов – до 3,0;
• углеводов и пищевых волокон, (в т. ч. крахмала, сахарозы, пентозы, гексозы, целлюлозы) – около 17;
• белка – 0,6;
• жиров – до 0,4.

Калорийность 100 г виноградных ягод составляет приблизительно 60-75 ккал.

Общее толкование

Большинство исследователей сходят во мнении, что расшифровывать приснившиеся виноградины следует так:

• успешная деловая деятельность;
• финансовая стабильность;
• исполнение желаний;
• карьерный взлет;
• гармоничные личные отношения;
• благополучие семьи (в широком смысле);
• любовное приключение со счастливым концом.

Если речь идет о недозревшем, испорченном, засохшем, то готовьтесь к таким событиям:

• задержка выплат на работе;
• отказ вернуть долг;
• финансовые потери (растраты на ненужные вещи и услуги, воровство);
• горечь от предательства;
• неприятные разговоры за спиной.

Сюжетные линии дают такой прогноз:

1. Виноградное дерево, щедро осыпанное спелыми гроздьями — к чувственному удовлетворению.
2. Обвивающая нечто (забор, дом, беседку) лоза — к пересудам дурного свойства.
3. Ветка со зрелыми, налитыми ягодинами — к выгоде, обогащению.
4. Виноградный куст, растущий дома — к полнейшему благополучию. Семья позабудет о материальных проблемах.
5. Воровать в чужом саду — к досаде, зависти.

Видеть виноградник хорошо. Толкуют пространство, засаженное кустами, так:

1. Красивый, ухоженный — к радости.
2. Среди лозы много деревьев — склоки, любовные интриги, соперничество.
3. Враг находился в винограднике — рекомендация проявлять особую осторожность. Злодей готов на любую подлость, чтобы навредить.

Значение для замужней женщины

Расшифровка проводится по комплексу деталей и ощущений. А именно:

1. Проснулись счастливой — муж преподнесет сюрприз. Ссора закончится бурным примирением в постели.
2. Своровать несколько бубок — к недовольству супругом, его действиями и доходом.
3. Есть с наслаждением — открытие перспектив. Достаток увеличится. Позволите себе потратить больше на удовольствия: путешествия, косметолога, массажиста, спа.
4. Сажать в землю кустик — начать тяжелое, но прибыльное дело. Например, возьмете ипотеку, чтобы организовать родовое поместье.

Любоваться чужим урожаем — к скуке в семье. Захочется оживить личную жизнь, испытать волнение страсти. Если муж отмахнется от призыва, то заведете интригу на стороне.

Для незамужней девушки

Ожидается скорое изменение текущего положения вещей. У вас появится преданный поклонник. Со временем роман перерастет в счастливый брак. Спелые солнечные обещают заботливого, щедрого, терпеливого супруга.

Ехать на лошади среди виноградных рядов и срывать гроздья на ходу — к встрече по судьбе. Иногда снится будущий возлюбленный на одном коне с вами. Не пропустите счастья!

Для беременной

Вкусные ягодинки — скорые легкие роды. Вероятно, что произведете ребенка ранее положенного срока. Появится здоровенький мальчик. Хлопот он особых не доставит. Не расслабляйтесь из-за хорошего прогноза. Обязательно следуйте предписаниям медперсонала. Тогда успех гарантирован.

Для мужчины

Плотские удовольствия. Для холостяка вероятна встреча с привлекательной во всех смыслах девицей. Однако кислый вкус рекомендует не доводить дело до постели. Утехи окажутся скучными, что разочарует. Сладкий, изысканный — подталкивает к активности. Незрелые — признак торопливости. Не давите на любимую, иначе она откажется от продолжения романа.

Женатый должен с большим усердием трудиться на благо семейства. Он в одном шаге от огромного успеха. Не смотрите на препятствия, смело добивайтесь поставленной цели.

Гнилые, горькие, с червями плоды — к скандалу с женой/любовницей. Причина: элементарная ревность и недопонимание.

Для ребенка

Зимой — к авитаминозу, летом — к желанию интенсивнее изучать мир. Родителям надобно расспрашивать мальчиков и девочек о привидевшихся образах. Они дают невероятное количество полезной информации.